自制香橙戚風捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.橙子提前處理（切片加剛齊面的水和60g糖小火煮15分鐘左右到橙皮白色部有點透明）取出瀝乾.擺放在鋪好錫紙的烤盤上.

2.蛋白打到粗泡後加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角.

3.橙汁(用的是煮橙子的糖水)和油攪到米漿狀.篩入麵粉和2克鹽.拌勻.再一個個加入蛋黃拌勻.

4.先拌三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻.

5.再倒回蛋白糊中拌勻

6.倒到烤盤上.

7.烤箱預熱156度,中層烤20分鐘,出爐後倒扣撕掉錫紙,待涼後翻轉。

8.抹上果醬,捲成蛋卷.

烹飪技巧

橙片要煮到橙皮白色部變透明，不然會苦。