自制香橙戚風怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.04W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
蛋黃 :4個低筋麵粉 :100
蛋青 :4個
牛奶 :3大勺
輔料
塔塔粉或白醋 :1/4勺細紗糖 :40
鹽 :1/4勺
A. :適量
C. :適量
D. :適量
香橙粉 :10
B. :適量
油 :3大勺
香草粉或香草精 :1/4勺
泡打粉 :5
具體步驟
1.準備打蛋白,電動的感覺5分鐘就打好了,將塔塔粉倒入蛋青中,並分次倒入細紗糖,用打蛋器打發
2.這個是蛋黃糊(1)將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。
3.將麵粉,香橙粉,鹽過篩。分次倒入(1)中攪拌均勻,不要畫圈
4.將打發的蛋白,分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中,從底部向上翻著攪拌,切記不得畫圈哦,否則一定會消泡的~~~~(此時預熱烤箱) 180度10分鐘
5.再盛1/3的蛋白,倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。
6.將攪拌好的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白上,繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
7.倒入8寸烤盤中,入烤箱前震動幾下。
8.180度,40分鐘即可!快好的樣子