營養美食之肉鬆麵包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麵粉 :250牛奶 :110ml
蛋液 :50
輔料
肉鬆 :適量芝麻 :少許
沙拉醬 :少量
黃油 :20
酵母 :3
鹽 :2
糖 :40
1.除黃油外的全部材料放入麵包機裡,啟動和麵程式,和麵15分鐘。然後再放入黃油,再揉15分鐘。
2.揉至可以拉出薄膜。
3.揉好的麵糰蓋上蓋子發酵至兩倍大。
4.將發好的麵糰取出再手工揉麵排氣,將麵糰分成大概50克/份,再鬆馳15分鐘。
5.然後揉成長條壓扁,用擀麵杖擀平,成橢圓形。
6.放入肉鬆,放擠入少量的沙拉醬。
7.從橢圓形的一端捲起來。
8.全部做好,擺在烤盤裡。
9.整理好的麵糰放到烤箱,自然發酵至於原來的2-2.5倍大左右,然後在發酵好的麵包坯上輕輕刷上蛋液,灑上少許芝麻。
10.烤箱190度預熱10分鐘,烤盤放烤箱中層,烤15分鐘左右。
揉麵時要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,沒必說一定要揉出薄手套膜。