香酥的椰蓉山藥餡餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘母親節就要到了,大家有沒有想好要送什麼給媽媽呢。我想了好久都不知道要送什麼給媽媽,也許陪伴就是給媽媽最好的禮物。所以我和老公就決定要休假回家,所以趁著有空我就做了椰蓉山藥餡餅,這個我爸爸媽媽都很喜歡吃。味道香酥可口,特別好吃。
主料
山藥泥 :200椰蓉 :35
麵粉 :1000
輔料
酵母 :適量白糖 :適量
黃油 :適量
具體步驟
將餅皮材料(麵粉200g、白糖10g、酵母3g、水105g)中的麵粉、白糖、酵母裝入和麵盆中,慢慢中入準備好的水,一邊加入一邊用筷子攪拌,等看不到乾粉時,用手揉成光滑麵糰
常溫發酵至2倍大小
山藥洗乾淨後,放蒸鍋上蒸25分鐘左右取出放涼
將去皮後的山藥放入破壁機杯中
5破壁機接通電源,選擇研磨功能,35秒左右山藥泥製作完成
黃油放不沾鍋中,小火慢慢融化
加入山藥泥小火慢慢翻炒
8大約炒15分鐘左右,山藥泥中的水份差不多炒干時,加入白糖和椰蓉翻炒均勻即可
發酵好的麵糰揉光滑後,分成5個小劑子
取其中一個麵糰,擀製成圓形麵皮,在麵皮中央放入炒好的山藥泥
捏合邊緣,褶皺儘量捏小,包好的餡餅平放在案板上,輕拍幾下,用擀麵杖輕輕擀成圓形薄餅
電餅鐺加熱刷上少許油,將餡餅胚放入烙至兩面金黃出鍋