好吃的中種紫薯小麵包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.34W
好吃的中種紫薯小麵包是用高筋麵粉和低筋麵粉以及紫薯雞蛋黃油等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞蛋是做麵包必不可少的食材，雞蛋的加入不僅增加了豐富的營養成分蛋白質，還增添了麵包的香濃口感，黃油加入更加香濃。
主料
低粉 ：適量高粉 ：適量
紫薯 ：適量
輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
所有食材混合均勻設定一個和麵程式
將酵頭和好，放入冰箱冷藏過夜
將發酵好的酵頭取出，放入麵包桶，將輔料裡面的食材除紫薯和淡奶油、黃油外，全部放進麵包桶
設定兩個和麵程式後將黃油倒進去，
設定一個發麵程式，中途可檢查下面團的出膜情況，將麵糰發酵至兩倍大
麵糰發酵的時候，將紫薯蒸熟，趁熱壓成泥，加入適量淡奶油，用打蛋器攪拌均勻
發酵好的麵糰排氣後分成小劑子
取一個小劑子，團圓後擀成牛舌狀，抹上紫薯泥
紫薯卷放入模具，放在溫暖的地方進行二發
放入烤箱，180度烤12分鐘即可出爐
