垂涎欲滴的芝麻醬燒餅怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
熟花椒粉 :5鹽 :1
食用鹼水 :0.5ml
麵粉 :250
芝麻醬 :150
白芝麻 :100
熱食用油 :10ml
淡鹽水 :0.5ml
泡打粉 :1
小茴香粉 :5
孜燃粉 :5
酵母 :0.5g
輔料
油 :適量1.把鹽,孜燃粉,小茴香粉,花椒粉放入碗中
2.鍋中放少許食用油用中火燒熱
3.趁熱倒入調味料中攪勻
4.然後加入適量芝麻醬拌均勻
5.麵粉加入少許泡打粉和一點點酵母用溫水和勻,餳發30一60分鐘,這時聞到面有一點點酸味,在面中戳坑加入一點點食用油鹼水揉勻
6.在放少許乾麵粉揉成團
7.用擀麵杖擀薄抹一層厚厚的芝麻醬
8.然後抻拉從一邊捲起
9.揪出數個面擠,捏合成圓餅胚
10.在表面抹一層淡鹽水
11.粘勻一面白芝麻
12.都粘完後放面板備用
13.然後放入提前預熱平底鍋,小火烙制兩面微黃
14.送入預熱190度烤箱,上下火在烤8一10分鐘即可
15.迫不及待吃上這層層疊疊又香又酥芝麻醬燒餅了
用熱油澆入孜燃粉,花椒粉,小茴香粉,鹽的碗中拌勻,麵糰中少許泡打粉和一點點酵母餳發半小時,在製做熟後層層疊疊非常喧軟,食材供參考。