香辣美味辣子帶魚怎麼做美味好吃

這道美味的辣子帶魚口感勁勁，讓人吃的非常爽口。選用上好的帶魚切段，入油鍋炸炸好的帶魚，外酥裡嫩肉質鮮美，入口即化，非常美味。熱油鍋，在加入爆香的幹辣椒等材料，加入帶魚翻炒出香味兒。經過高火烹飪的辣子帶魚非常美味，而且肉質鮮美，讓人回味無窮，欲罷不能。

主料

輔料

具體步驟

帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裡的黑膜，洗淨切段備用；再準備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，幹辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生

帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，醃製30分鐘以上

醃製後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的幹澱粉；

電餅鐺接通電源，刷油後，開啟“預熱”程式

“預熱”完畢後，放入帶魚，煎至兩面金黃

煎好的帶魚盛出備用

炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火

放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香；加入幹辣椒炒香

放入煎好的帶魚，輕微翻炒

放入黃飛紅麻辣花生翻炒

調入適量白芝麻，鹽，雞粉，翻炒均勻，關火出鍋