湯種麵包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.高筋麵粉100克放到水裡，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋裡，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。（一次用不完，可晾涼放冰箱，可儲存一段時間，如果顏色變灰了，就不可再用了）

2.酵母溶於85克溫水中，同以上除黃油以外的材料（其中高筋麵粉270克）統統放一塊，揉成麵糰,再把黃油加入，慢慢揉進麵糰（這個麵糰比較軟，很粘手，用麵包機揉麵就解決了這個難題了。（沒有面包機，可以在手上抹點菜油，會好操作些）

3.第一次發酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌輕輕壓麵糰，排掉氣體

4.麵糰分小分，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘左右

5.整理形狀，進行二次發酵發酵完成，烤箱預熱180度，中下層，25分鐘左右