蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法 - 蔓越莓黑巧重磅蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.49W
“蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁,甜美濃香的甜品,其中加入了大量的黑巧克力和黃油烘培而成。口感卻細膩柔滑,回味無窮,特意添加了蔓越莓來化解一下重磅蛋糕的油膩感。特別適合當做下午茶享用”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法步驟
1、準備好所用食材。
2、黃油和巧克力隔熱水融化。
3、涼後加入蛋黃攪拌均勻。
4、加入牛奶繼續攪拌均勻。
5、篩入預拌粉。
6、翻拌均勻成絲滑狀。
7、蛋清加入檸檬汁和20克糖打發至8分發。
8、打發的蛋清分次加入到巧克力蛋黃糊中。
9、切拌均勻後加入蔓越莓,切拌均勻。
10、將蛋糕糊倒入模具中。
11、表面再撒上一些蔓越莓。
12、入烤箱,155度20分鐘即可。
小竅門
沒有巧克力預拌粉可以用低粉50克+可可粉10來代替。蛋清打發8分發接近於9分。由於蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中,再擠入模具中。