無水迷你小蛋糕的做法 - 無水迷你小蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.29W
“一款簡單易做的無水小蛋糕,不需模具,省事省力,絕對是最好吃的了,已出爐,沒幾分鐘就搶光了,口感絕對的沒的說”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無水迷你小蛋糕的做法步驟
1、準備好雞蛋2個,白糖,麵粉。
2、蛋清蛋白分離,蛋清放在一個無油無水的盆裡。
3、蛋清加一匙白糖打發。放一滴醋。
4、打成很密的小泡泡。
5、打成硬性發泡,能拉出小尖角
6、蛋黃加一匙白糖加兩匙麵粉,調成麵糊。
7、黑芝麻放入,調均勻。
8、調均勻的蛋黃液。
9、打好的硬性發泡挖兩匙放蛋黃液中,上下攪拌,不能畫圈,容易消泡。
10、最後把蛋黃液倒進蛋白液中,上下攪拌均勻。
11、調好的蛋白蛋黃液。
12、烤箱預熱後,用湯匙舀一勺放在烤盤裡。
13、依次類推,盛滿烤盤。
14、蛋糕肧上面放幾粒瓜子。
15、放烤箱中。溫度在150℃左右,烤40分鐘。
16、出爐了,香噴噴的,很酥。
17、到嘴就化了。
小竅門
溫度自己按著自己烤箱的脾氣訂溫。