迷迭香全麥酥餅的做法 - 迷迭香全麥酥餅怎麼做
來源:飄香吧 2.4W
“自從做了迷迭香瓦片,忽然眼前一亮,迷迭香可以做到東西不少。趁著現下萬物生長,來個迷迭香系列,“莫待無花空折枝”。
孟老師的迷迭香全麥酥餅,少量試探,免得有人嫌全麥口感太粗。不過,雖名為全麥,這餅乾其實只用了少少許全麥。而那香酥的口感似乎也多少掩蓋了些全麥的粗糙。或許,它還能被接受吧?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
迷迭香全麥酥餅的做法步驟
1、用料
2、迷迭香洗淨,剪碎
3、糖粉,低筋粉,小蘇打一起過篩
4、加入黃油和全麥粉
5、抓搓成粗粉狀
6、加入蛋白和迷迭香
7、抓成均勻面團,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏鬆弛半小時
8、分割成10克/個,搓圓
9、擺入烤盤中,壓平
11、表面金黃,出爐
小竅門
迷迭香等分量是去梗後的葉子淨重。沒有新鮮迷迭香可以用乾燥迷迭香代替。
餅乾大小可以隨自己喜好調整。