炸豬排的做法 炸豬排 炸豬排怎麼做
來源:飄香吧 1.99W
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸豬排的做法步驟
1、超市買的豬排肉切厚片,拍薄片(忘記拍),然後調製照燒醬(糖酒醬油檸檬汁)醃整夜
2、先裹蛋液再裹麵包糠
3、低溫約120度油炸約2分鐘,要用中小火,高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
4、盤子墊蔬菜,豬排切成條。
小竅門
豬排一定要拍,把筋拍段纖維排散,炸出來肉才不會縮。
1、超市買的豬排肉切厚片,拍薄片(忘記拍),然後調製照燒醬(糖酒醬油檸檬汁)醃整夜
2、先裹蛋液再裹麵包糠
3、低溫約120度油炸約2分鐘,要用中小火,高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
4、盤子墊蔬菜,豬排切成條。
豬排一定要拍,把筋拍段纖維排散,炸出來肉才不會縮。