茼蒿與萵苣的區別 - 營養功效有哪些
茼蒿與萵苣都是日常食用的菜品，因為形狀相似，很多人會把茼蒿與萵苣相混，但茼蒿與萵苣不是一種東西哦，食用的時候要注意區別。愛吃綠色蔬菜和野菜的朋友，想必也對茼蒿和萵苣有一定的瞭解，你吃過茼蒿和萵苣嗎？來看看兩種食物有什麼營養功效吧。
一、 茼蒿與萵苣是一種東西嗎
茼蒿與萵苣都屬菊科，一年生或二年生草本植物，但不是一種東西。
茼蒿葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。
萵苣高25-100釐米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。
二、 吃茼蒿的好處
1、養心補腦
茼蒿中所含有的芳香揮發性精油有助於寬中理氣，令人頭腦清醒，有降壓、清心、補腦的作用，可以養心安神，穩定情緒，防止記憶力減退。 消食開胃通便利血脈。
2、改善腸胃
茼蒿含有大量的植物膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，有利於腸胃健康。茼蒿還含有豐富的礦物質，可以幫助身體制造新鮮的血液，增強骨骼的堅韌性。
3、利小便
茼蒿中含有多種營養成分,能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。小便不暢的人可以適當食用茼蒿，以利於身體健康。
三、吃萵苣的好處
1、清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排洩，預防便祕發生。
2、增進食慾
萵筍的莖葉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。
3、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。
4、減肥瘦身
萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。
5、降血糖
萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
6、降血壓
萵筍中所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利於水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
茼蒿與萵苣是兩種食物哦，選購的時候一定要分清楚是哪種，會混淆的朋友們可以多留意區別，吃茼蒿和萵苣都有各方面的身體功效，愛健康的朋友可以多嘗試吃一點，掌握正確的做法，才能讓美味可口的菜品帶來豐富的營養，嘗試分別做一做吧。
