刺蝟饅頭的做法 - 刺蝟饅頭怎麼做
來源:飄香吧 2.06W
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
刺蝟饅頭的做法步驟
1、熟南瓜泥🎃。
2、普通麵粉加入酵母粉,加入清水活成麵糰放溫暖處醒發,大約四十分鐘,然後將熟南瓜泥和普通麵粉混合,加入酵母粉,再活成一份南瓜麵糰,放溫暖處醒發。
3、紅棗數枚洗淨泡軟,縱向切成小條,紅小豆適量。
4、兩種麵糰發酵好後分別加入少許麵粉排氣後揉勻,未照圖片😄。
5、麵糰揪成均勻的劑子。
6、先將原味麵糰揉勻後分成若干個小面團。
7、團成圓球。
8、取一個麵糰,用拇指食指在前端捏出最嘴巴。
9、用乾淨的梳子壓出痕跡,再用乾淨的剪刀✂剪出刺刺。
10、紅小豆裝飾成眼睛,嘴巴剪開叼上紅棗。
11、同樣的方法做南瓜麵糰。
12、小黃刺蝟可愛不?
13、再取少許麵糰捏出小元寶,放在刺蝟背上。
14、依次做好所有的刺蝟。
15、放在蒸屜裡二次醒發二十分鐘。
16、大火上汽後蒸二十分鐘關火,等二分鐘再開鍋,防止表面起皺。
17、成品圖。
18、成品圖。