雙色麻食的做法 - 雙色麻食怎麼做

“麻食:形狀如大拇指指甲蓋大小的麵疙瘩，中間略薄，邊緣翹起。也有叫作"麻什"、"麻食子"或者"麻什子"的，是西北地區(尤其在陝西)的一道回族傳統小吃。寧夏山區的回民叫它"麻食子"，川區的回族習慣稱之為"次面子"或"魚兒鑽沙"，中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷"，南方人叫"貓耳朵"、"空心面"。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色麻食的做法步驟

• 1、菠菜汁倒入麵粉，加適量鹽，揉成麵糰。（綠色麵糰）

• 2、麵粉加開水，加適量鹽，揉成麵糰。（白色麵糰）

• 3、蓋上紗布，靜至20分鐘。

• 4、綠麵糰均勻分小塊，揉圓。按扁。

• 5、把按扁的綠麵糰放在飯勺上。

• 6、用力壓圓麵糰的下面。

• 7、滾下去。就做好一個了。

• 8、繼續做剩下的綠麵糰。

• 9、白色麵糰按照一樣的方法搓下去。

• 10、這是做好的雙色麵糰，可供2個人吃。

• 11、如果不是立即吃，就放冰箱冷凍儲存。可以多做些放冰箱，隨吃隨拿。這是剛從冰箱拿出來的雙色麻食。

• 12、1個雞蛋打入碗裡，攪勻。

• 13、西紅柿去皮，切丁。

• 14、鍋裡放油，倒入雞蛋液，煎。

• 15、我喜歡吃老一點的蛋，剪得兩面金黃，用鏟子分若干塊。

• 16、倒入西紅柿蛋丁翻炒。

• 17、放適量水。

• 18、水開後，放雙色麵糰煮開，放鹽。

• 19、起鍋放適量蔥即可。