小龍蝦怎麼去除土腥味

清洗乾淨，去除蝦線再烹飪即可。清洗小龍蝦時，可以將小龍蝦放在清水中，新增少許食用鹽、白醋，攪拌後浸泡五分鐘，用毛刷反覆刷洗表面，再用清水反覆沖洗即可。烹飪小龍洗的過程中，可以新增生薑片、大蔥段、幹辣椒、大蒜等佐料，有去腥提香的效果。