麵粉可以勾芡用嗎

不可以。勾芡需要使用澱粉。麵粉是由小麥磨製而成的，按照面粉中含有的蛋白質含量來劃分，可以分為高筋麵粉以及低筋麵粉等。高筋麵粉的筋性比較足，顏色較深，手抓後不宜成團，可以用於製作麵包、千層酥、麵包等美食。中筋麵粉顏色呈乳白色，比較適合製作包子、饅頭等。