澱粉勾芡可以用麵粉嗎

不可以。用麵粉勾芡出來的菜不僅看起來沒有用澱粉勾芡出來的菜美觀，而且吃起來的口感也會比用澱粉勾芡出來的菜差，所以最好還是選擇用澱粉勾芡。勾芡的最佳時間是在菜品出鍋前，這個時候勾芡出來的菜品吃起來口感會更加鮮美，而且會減少麵粉感。