可以用麵粉水勾芡嗎

1、可以。若麵粉水指的是經過清洗後的高筋麵糰產生的麵粉水，是可以用於製作勾芡的，因為此時麵粉中的蛋白質都被洗在了麵筋中，而留下的是麵粉水則是小麥澱粉。

2、不可以。若麵粉水指的是在麵粉中加入清水將其攪拌化開成混水的麵粉水則不可以。