涼拌鹼蛋調料需要炒一下嗎

不需要。製作涼拌鹼蛋時，將鹼蛋切成塊或是小丁，新增醬油、食用鹽、蒜末、蔥末、白糖等佐料攪拌後食用即可。喜歡吃辣口的涼拌鹼蛋可以適當的新增辣椒油，喜歡吃酸甜口味的鹼蛋，可以新增白糖和食醋。做好的涼拌鹼蛋要及時享用，以免影響風味和口感。