月餅什麼麵粉最好

1、廣式月餅，一般使用普通麵粉製作，也就是中筋麵粉，口感偏硬。

2、蘇式酥皮月餅，使用中筋麵粉，搭配豬油或者色拉油製作出酥皮月餅，口感十分順滑。

3、冰皮月餅，原料主要以糯米粉為主，加上多種粉類材料及糖油製成，低油低糖，沒有傳統月餅的油膩感。