做刀削麵用什麼麵粉最好

小麥麵粉。刀削麵別名駙馬面，是山西特色麵食，也是中國十大面條之一，製作的食材包括麵粉、水、肉末、青菜等，成品後鮮香可口。製作刀削麵使用的青菜以及佐料可以根據口味酌情新增。做好的刀削麵需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響風味和口感。