生玉米能吃嗎 - 玉米需要煮多長時間

玉米是我們日常生活中常見的農作物，並且其在中國的飲食文化中也有着十分重要的位置，其實玉米在中國的種植時間不長，但卻與各個地區的飲食十分符合。那麼生玉米能吃嗎?

一、生玉米能吃嗎

1.玉米是我們日常生活中常見的農作物。甜玉米、糯玉米品種都成爲了人們的日常食品，不同的做法例如烤玉米，煮玉米等也深受人們的喜愛。玉米又被稱爲苞米棒子、它的營養價值是十分豐富的。那麼生玉米可以吃嗎？有的可以生吃有的不可以生吃。

部分品種的玉米，我們是可以生吃的，比如可以鮮食的甜玉米可以生吃，水果玉米也可以。它們的味道很特殊，一絲絲的甜味在玉米的清香之中。鮮食的玉米中還含有各種營養成分，這是比老熟玉米高很多的。比如有維生素、水分、活性物等，營養價值很高。因此生吃可以讓其營養成分儲存的更加完整。

2.雖然我們說，甜玉米生吃可能會保留更多的營養，煮熟後的甜玉米損失一小部分的維生素，但是煮熟後的玉米，卻可以獲得更高的營養價值、抗氧化劑活性更好，食用後心髒病機率能起到被降低的作用。

二、玉米需要煮多長時間

如果我們是食用稍老的玉米，那麼可以煮久一點，但是儘量不要超過20分鐘，高壓鍋的話則煮個5-8鍾就差不多了。如果我們是食用水果玉米的話，通常水沸騰了，再煮10到15分鐘就差不多了，如果我們是食用嫩的玉米，大概只需要煮10分鐘就可以食用。

想要玉米口感更好，那麼煮玉米的時候，我們最好是保持其完整性。即帶皮和玉米鬚煮。將最外層較厚的玉米皮扔掉即可。留裏面乾淨的皮，然後直接帶着皮煮玉米。煮玉米的時候，爲了讓玉米的味道會更香濃。還可以加鮮牛奶來煮。讓醇香滲入其中。