口蘑和白蘑菇的區別是什麼 - 口蘑有什麼營養價值

蘑菇是菇類的一個統稱，也是我們生活中常見的菜。實際上，蘑菇包括了口蘑、白蘑菇等菇類。那麼，口蘑和白蘑菇的區別是什麼呢?讓我們來一起了解一下吧。

一、口蘑和白蘑菇的區別是什麼

1. 口蘑

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，烹煮起來味道十分鮮美。口蘑名字的來歷是由於蒙古口蘑土特產以前都透過河北省張家口市輸往內地，因此被稱爲“口蘑”。名人郭沫若曾視察張家口，聽聞了口蘑名字的來歷後寫了一首詩：“口蘑之名滿天下,不知緣何叫‘口蘑’?原來產在張家口，口上蘑菇好且多。”而口蘑也一直因供不應求、營養價值高而比其他蘑菇價格貴。

2. 白蘑菇

白蘑菇又稱蘑菇、洋蘑菇，白蘑菇近圓柱形，內部鬆軟或中實，菌環單層，白色，膜質，生菌柄中部，易脫落。由於白蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，分佈及廣泛，便有“世界菇”之稱。不同於口蘑的生產地大多在蒙古草原，白蘑菇栽培地最多的有福建、山東、河南、浙江等省份。且白蘑菇烹飪方式多種多樣，比起口蘑來說更加常見，個頭也會此口蘑大一些。

二、口蘑有什麼營養價值

口蘑比普通蘑菇價格高出許多，正是因爲其需求量遠大於產量，而出現此現象的原因之一便是其擁有較高的營養價值。口蘑在很久之前就被營養學家們提出營養豐富，口蘑中大量的維生素D可以預防骨質疏鬆、而無脂肪和膽固醇，富含維生素使其有抗氧化等功能。口蘑不但有促進自然免疫系統的運作，還可以提高免疫力。

經過我的講解，相信大家對口蘑和白蘑菇的區別有了更多的瞭解。口蘑和白蘑菇都具有鮮美的味道和極高的營養價值，是餐桌上的美味佳餚。不過要注意的是，蘑菇類如果挑選不慎，容易出現中毒現象。大家在購買時，記得認真挑選，仔細區分哦!