爆炒羊肚的做法 - 爆炒羊肚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒羊肚的做法步驟

• 1、今天用的配菜是山藥和青椒，可以根據自己的喜好搭配各種蔬菜或者菌類。首先把山藥用水焯熟，青椒切小塊備用。

• 2、今天選用的是熟的五香羊肚，所以直接切絲備用。也可以自己滷製。

• 3、把蔥姜切好備用，鍋中放油炒香，先把配菜山藥和青椒放進去，炒熟後，把羊肚放進去炒三十秒，然後放生抽炒三十秒，再放料酒炒三十秒，最後放鹽炒十秒，最後放糖。最後可以加點青蒜葉。

小竅門

注意的是最後大火爆炒，喜歡辣的可以加點幹辣椒。