黃燜雞可以用雞胸肉嗎 - 做黃燜雞用不用焯水

黃燜雞一定有很多人都聽說過而且還吃過，你們會做黃燜雞嗎，應該沒有多少人真正會做吧，做黃燜雞可以用雞胸肉嗎？今天在這裏就簡單的給大家介紹介紹黃燜雞所使用的肉質材料到底是什麼。

一、黃燜雞可以用雞胸肉嗎

做黃燜雞的時候是可以選用雞胸肉作爲材料的，但是並不是最好的選擇，做黃燜雞的時候，最重要也是最爲關鍵的一步就是挑選雞肉了。

當今社會上，很多老闆爲了降低成本，減少開銷，增加出售量，選用的都是各種部位的雞肉，這就是爲什麼很多黃燜雞吃起來味道不正宗的原因了。

其實傳統正宗的黃燜雞選用的是雞腿上的肉，因爲雞腿肉是最豐富的地方，也是最嫩的地方，選用雞腿肉的話，做出來的黃燜雞口感十分的鮮嫩。

所以，做黃燜雞的時候，選用雞胸肉也是可以的，但是如果選用雞腿肉這部分的話，味道要更加的鮮美，更加嫩滑，就看你自己的口味需求了。

二、做黃燜雞用不用焯水

做黃燜雞是不需要焯水的，因爲製作黃燜雞選用的肉質是雞腿肉，用的不是那些新鮮的雞肉，所以就不需要焯水的，如果焯水的話，反而會讓雞肉的肉質變硬，而且還不入味，這樣是十分影響口感的。

很多人也許都會習慣性地先要焯水，但其實做黃燜雞還是不用的，不僅浪費了時間，而且做的還是無用功，到頭來做出來的黃燜雞口感還不好，豈不是白白浪費了這麼多時間。

黃燜雞是很多大人小孩的最愛，黃燜雞光是看外表，都是肉汁外溢，吃起來更是非常鮮嫩，鮮美可口，吃完後還會回味無窮，但是做黃燜雞的時候選用的材料也一定要選好，材料如果都選不好的話，那做出來的黃燜雞也不會特別的美味，而且選雞肉這一步是最爲關鍵的，一定要選好雞肉，最好選用雞腿肉。