可樂雞翅先放可樂還是醬油 - 可樂雞翅用的雞翅要不要焯水

可樂雞翅是一道以雞翅、可樂、姜、醬油、鹽製作而成的美食。做好的可樂雞翅色香味俱全，尤其是酸甜適中的口味深受老人和孩子喜歡。可是你知道製作可樂雞翅先放可樂還是醬油嗎？下面就由我來幫你解答這個問題。

一、可樂雞翅先放可樂還是醬油

做可樂雞翅時，等到雞翅兩面都被煎炸變色以後，倒進醬油，鹽等其他調料，再煎炸幾分鐘；然後再放可樂，蓋上鍋蓋，燜煮一會。最後放可樂的原因是可樂中含有大量容易揮發的氣體，很早就放可樂的話，就會揮發掉大部分氣體，不能完全入味；而且在揮發的同時，還會使得雞翅煮不爛，影響雞翅的口味。

二、可樂雞翅用的雞翅要不要焯水

其實，對於雞翅要不要焯水並沒有絕對的統一標準，也就是說，你可以選擇焯水，也可以選擇不焯水。但我的建議是，建議大家焯水。

第一是爲了去除雞翅的腥味，在焯水的過程中，水中可以加少量料酒和幾片鮮姜，去除雞翅殘存的腥味；

第二，焯過水的雞翅因其高溫已經殺死了裏面的病菌，在週期做可樂雞翅時會更加健康衛生，所以爲了我們的健康着想，焯水還是有必要的。而另外一個小原因則是焯過水的雞翅已經讓其裏面的空氣排出，這樣做出來的可樂雞翅就會更加美觀。

三、可樂雞翅要不要放糖

說到可樂雞翅，很多人都會想到它的甜膩的口味，那麼做可樂雞翅的時候，到底要不要加糖呢？其實在做可樂雞翅的時候，不說不能放糖了，就連可樂都不能加得太多；可樂加的多了就會很甜，如果還加糖的話，那真的就甜的過頭了，口感非常不好。因此在做可樂雞翅的時候，就不要放糖了，除了不要放糖之外，也要認真控制可樂的量，不然雞翅同樣會太甜了。

看到這裏口水是不是已經嘩啦啦開始流了，既然學到了可樂雞翅到底是先放可樂還是醬油，那何不大顯身手，讓今天的餐桌上出現這道美味呢。屏幕前的你也快快行動起來，準備好材料，做一道美味的可樂雞翅吧。