雞胸肉可以做黃燜雞嗎

可以。但雞胸肉由於沒有多少脂肪，雞胸肉切成大薄片，加上五花肉和多些的骨頭湯，小火燜燒時間延長一些，雞胸肉吸滿湯汁後，可以改善硬實的口感。製作前，雞胸肉需要加水先浸泡，儘量浸掉血水，清洗乾淨後用吸水紙把水份吸乾後，用料酒，白胡椒粉醃一晚，可以去腥味。