霧霾吃青菜防中毒

隨着越來越嚴重的環境污染，霧霾嚴重威脅着人民的身體健康，易誘發呼吸道、心腦血管以及癌症等疾病，如今對抗霧霾已經成了不得不重視的問題。與此同時，霧霾吃青菜防中毒的說法也越來越多，那麼，到底青菜是否真的具有這麼神奇的功效呢?下面我們就來了解一下這個神奇的說法吧。

一、霧霾吃青菜防中毒?

喜歡吃青菜是非常好的習慣，增加蔬菜的攝入量也是今天營養學界一直呼籲的生活方式!雖然蔬菜當中含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維，但是要說吃青菜可以防止霧霾中毒，就有點神裏神氣了。

說到霧霾危害，其實更多的是指霾對身體的傷害，它是透過呼吸系統把細微的粉塵顆粒以及重金屬等微粒吸入到體內，接受它的臟器主要是以肺和呼吸道。如果我們要想清除體內的霾，應該重點針對呼吸系統進行。

而青菜雖然含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維具有吸附性，它可以吸附一些身體內的所謂毒素。但是體內的膳食纖維是存在消化系統內，主要吸附的是胃腸道內的微量元素以及毒素，而非呼吸系統內蓄積的粉塵。

所以，雖然適量增加青菜的攝入是我們營養學中經常推崇的健康生活習慣，但是吃青菜可以防止霾這樣的說法是典型的以偏概全，忽略整體與部分關係的形而上學的學術觀。

二、 青菜的食療價值

1、提供營養，強身健體。 青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性 ，青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤面板，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉着，使面板亮潔。延緩衰老。

4、防癌抗癌， 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

結語：青菜含有大量人體所需的營養物質，其中維生素和礦物質能提高人體免疫力，有強身健體的功效，另外青菜所含的胡蘿蔔素對於面板粗糙、色素沉着等問題有一定的預防作用。青菜雖好，但霧霾吃青菜防中毒的說法到底是不夠科學的，所以喜愛青菜的人還是要保持理智的態度去對待這個謠言的。