做火鍋店生意賺錢嗎

四川人大多喜愛吃辣，川菜大多數的口味都以辣爲主，因此，四川的火鍋、冒菜這些都比較出名。談到火鍋，大家首先想到的就是四川和重慶，火鍋在我國頗負盛名，許多國外友人也來到中國四川品嚐這一美食。近年來，火鍋這一行業可以說是風生水起，我們的城市中隨處可見各種火鍋店，有些火鍋店門口，甚至盤整一條長長的隊伍，可見的我們的城市中隨處可見各種火鍋店，有些火鍋店門口，甚至排着一條長長的隊伍，可見火鍋的受歡迎程度，那麼做火鍋店生意賺錢嗎？

一、做火鍋店生意賺錢嗎

火鍋店還是挺賺錢的。

中國美食種類繁多，但要說老百姓最愛吃的那款，絕對非火鍋莫屬。即使在餐飲行業漸趨飽和的今天，火鍋市場依然是創業者爭相進入的行業。

在2017年，我們見證了許多網紅火鍋店的崛起，也看到了無數關閉的火鍋門店，而那些留下來的勝利者，也將在2018年迎來一場行業內的大洗牌。想了解更多美食做法、創業知識請關注微信號：強勁煌旗餐飲

二、火鍋行業發展新趨勢

當社會上各種身份和階層的人都進入同一個行業，這個行業將會迎來井噴式的發展，同時會爲行業設立新的門檻，火鍋市場便是如此——有人想要進來分一杯羹，也不斷地有人黯然退場。

在經歷17年大浪淘沙般的殘酷競爭之後，還活着的，大多是那些已經擁有成熟經營體系和精準形象定位的企業。

三、2018年，火鍋行業將會如何發展呢

1.行業門檻提高

越發沉重的競爭壓力意味着對入局者的要求也會越來越高。可能以前你擺上兩張桌子幾條板凳就能招攬客人，但現在已經行不通了。

酒香也怕巷子深，當市面上都是清一水兒的裝修精緻風格時尚的品牌火鍋店時，老店不及時跟上潮流就只能落得關門的下場。

2.網紅爆款火鍋逐漸衰落

或許是網紅奶茶的成功讓人看到了網絡營銷的影響力，許多火鍋店也走起了宣傳炒作的路子，於是我們看到了許多一夜爆紅的火鍋店。

當消費者失去了追逐新鮮事物的勁頭之後，留下來的老顧客能有多少呢?結果恐怕不盡如人意。

畢竟消費者不是傻子，網紅火鍋店能用噱頭博取一時的關注，但不可能靠熱度紅一輩子。要想生意做得久，還得在產品口味和服務上下功夫。

3.火鍋行業細分類

單火鍋這一塊市場，就能分出串串、冒菜和麻辣燙等許多小類，若按食材來分，則還有海鮮火鍋、兔肉火鍋等許多單一特色品類。

對於傳統的火鍋店來說，如果經營得當生意火爆，難免會被競爭對手複製它的模式，從而分去自己的一些顧客。

對火鍋進行細分類，打造特色的單品火鍋店將是未來餐飲創業者應該努力的方向，因爲它不容易被模仿。比如在內陸城市經營一家海鮮火鍋店，如何獲取及儲存新鮮的海鮮食材是創業者首先需要解決的問題，這便爲這一火鍋種類設定了門檻。此外，單品火鍋店擁有鮮明的品牌特性，必將吸引鍾愛這一口味的消費人羣，容易積累穩定的客戶羣。

對創業者來說，火鍋仍是十分具有投資價值的創業項目，但要想在這片“紅海”中生存，關鍵還得緊跟潮流，迎合消費者的喜好。

做火鍋店生意賺錢嗎？對於這一問題的答案，當然是賺錢，不然也不會有那麼多企業家和投資者投入資金在這一行業，但火鍋店賺不賺錢，不是隻要開火鍋店就能賺錢，經營的好不好是決定火鍋店能不能賺錢的關鍵因素，我們在生活中也可以看見，同樣開一家火鍋店，有人開的火鍋店客似雲來，每天人滿爲患，十分火熱，但有的人開的火鍋店就寂靜清冷，每天只有少數的幾個人光臨，差距不可謂不大，因此，火鍋店要賺錢還是要看如何經營。