有關餈冰皮的精選大全
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糯米粉:60粘米粉:40澄面:30輔料糖粉:35色拉油:10牛奶:160具體步驟1.將粉類過篩混合,加入牛奶和油攪勻至無顆粒,靜置一會2.直接冷水蒸20到25分鐘左右3.包...
“我發現我做的每一個東西顏值都不太高。比如今天的這個糯米餈,沒有準備紙託,就直接放盆裏了!作爲一個不在乎外表的吃貨,只要味道好,就顧不了這麼多了!”食材明細主料糯米粉(90g)玉米澱粉(10g)牛奶(或椰漿)(200g)白糖(50g)芒果肉(若干)...
不可以。需要先將餈耙解凍再煎,否則餈耙會煎不熟。餈耙是用糯米,黃豆,芝麻等製作而成的民間小吃,常在夏季食用,炸餈耙的時候要控制好火候,油燒熱之後使用小火炸制即可,防止火候太大將餈耙炸胡。炸餈耙時可以搭配紅糖或者冰糖...
三個月左右。麻餈是用糯米反覆捶打加工後製成的食品,由於其特殊的質地,因此冷凍狀態下不易發生變質,可以儲存三個月左右。市面上出售的麻餈多爲真空消毒包裝,這樣的麻餈冷凍保質期可達一年左右。家庭冷凍儲存麻餈最好用幹...
“天熱的時候,兒子最愛吃冰品不愛吃飯,所以就整了款即可做冰品又可以當點心的雪糯餈,外面是香糯的糯米糰,咬開一口裏邊又是涼爽的冰淇淋,即可以吃飽,也可以解決冷飲食用過多的煩惱。在整形方面還有待改善,因爲冰淇淋放手心裏...
十分鐘左右。餈粑個頭大的話可以蒸久點,小的就可以蒸短點時間,其實只要蒸到餈粑變軟就行了,但是蒸多久也沒事,又不會變老,口感會更好,蒸的時間不夠口感不好的。蒸好的餈粑Q彈有嚼勁,再撒上一層豆粉,那簡直是冰粉的絕佳配料,簡...
10分鐘左右。冰粉餈粑一般情況蒸10分鐘左右就可完全熟了。若量特別多的話,可以多蒸幾分鐘。若想蒸快一點,可以將冰粉餈粑用刀切小塊些,這樣可以更快熟透。若蒸的時間較短,則不會熟透的,可以用筷子夾一下,如果裏面也軟了,那就...
“這是我第一次做冰皮月餅,用的是在網站裏找的方子。我在這裏學到不少手藝,謝謝大家。”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(35g)牛奶(200ml)輔料油(20g)糖(30g)豆沙餡(200g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟...
“冰冰涼涼的月餅皮,香甜的豆沙餡,好吃的冰皮月餅其實就這麼簡單。”食材明細主料糯米粉(65克)粘米粉(50克)澄粉(35克)輔料牛奶(200克)玉米油(30克)細砂糖(30克)配料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1...
蒸可以,炸不可以。若是想要蒸着吃,可以直接加熱,若是想要煎着吃或者炸着吃,不可以直接加熱。冷凍過後的餈粑,可以不用解凍直接上鍋蒸,但是若要煎或者炸,需要化凍之後,用廚房用紙或者抽紙將餈粑表面的水分蘸幹,然後再煎或者炸。...
裹。製作冰粉時裹上黃豆粉,吃起來口感會更甜更軟糯。每個人的口味不同,製作冰粉的時候也可以不裹黃豆粉。冰粉是也叫做涼粉,是比較普遍的夏季小吃。做好的涼粉顏色透明、口感爽滑,既可以添加紅糖水、薄荷水一起吃,也能添加...
蒸的。做冰粉的餈粑要當天現做的餈粑,吃起來比較軟糯。不能用過夜的餈粑,過夜的餈粑吃起來比較硬,吃起來口感會差很多。做的時候一定要把餈粑裹上黃豆粉,每一面都要裹均勻,不然會粘在一團,再用篩子篩一遍,以免黃豆粉過多,這樣...
可以。使用雪媚娘皮製作糯米滋時,將調製後的糯米滋餡料,包入雪媚娘皮裏面即可。雪媚娘是來自日本的美食,原名大福,別名雪胖子,屬於日式點心。雪媚孃的口味豐富,包括芒果口味雪媚娘、百香果口味雪媚娘,奧利奧口味雪媚娘等。做...
冰粉、糯米、紅糖、黃糖、紅豆沙、葡萄乾、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黃豆粉等。餈粑冰粉軟糯可口,其中最爲關鍵的是糯米小丸子的製作,需要注意的是糯米一定蒸熟,並且要用力的進行捶打,這樣後期才易成型。進行油炸...
玫瑰冰粉中加入了玫瑰醬或者玫瑰糖,餈粑冰粉沒有。玫瑰冰粉中的玫瑰糖要混合水用小火熬製一段時間,熬至其變爲糖漿。再將它放在冰粉上,等待冷卻便可以食用,可以再加點花生碎,起到裝飾的作用,也使玫瑰冰粉更加的美味。餈粑冰...
“又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一...
“一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅,冰皮兒既好看又方便,做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉(36g)粘米粉(28g)澄粉(16g)牛奶(145g)糖粉(40g)玉米油(14g)餡料(360g)輔料熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
食材明細主料糯米粉(100g)玉米澱粉(30g)牛奶(180g)白糖(70g)輔料黃油(30g)冰激凌(適量)奧利奧餅乾碎(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糯米餈冰激凌的做法步驟1、容器中加入糯米粉,玉米澱粉,牛奶,白糖。2、攪拌均勻。3、上鍋蒸半...
“時間過的真快,轉眼又是一年中秋季,媽媽比較喜歡吃月餅,但是外面的實在是太甜,讓人不敢下口,那就自己動手做一些美味漂亮的冰皮吧。”食材明細主料澄粉(45G)糯米粉(90G)粘米粉(60G)牛奶(330G)糖(60G)玉米油(30G)輔料抹茶粉(5G)粉色香油(3...
“你吃過冰皮月餅嗎?傳說中這是嫦娥姐姐在廣寒宮做的哦,一起來學學吧。”食材明細主料澄粉(25g)糖粉(20克)純牛奶(180克)輔料粘米粉(40克)玉米油(5克)糕粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)DIY冰皮月餅皮的做法步驟1、準備...
“眼看着中秋節又快要到了,還是象往年一樣,選擇到甜品店裏買月餅嗎?今年不用啦!今年就把自己DIY的月餅送給親朋友好友吧!怎麼怎麼?家裏沒有烤箱?木有關係,今年就做冰皮月餅。——完全不用烤箱哦!試試吧,需要的食材簡單,且可以根...
“一年一度的中秋佳節又來了,月餅嘛,自然是少不了的,即使家了堆了可能一年都吃不完的月餅(那是因爲家裏人都不吃),但是還是手癢癢的想做冰皮╮(╯▽╰)╭冰皮製作其實不難(難的是好吃的餡料),而且不是烘烤出來的,吃着也不怕上火...
食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(20克)牛奶(185克)糖粉(50克)玉米油(20ml)紫薯泥(320克)白糖(35-45克)清水(少許)輔料糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中攪...
半個月左右。麻餈不是特別容易變質的食物,在低溫環境下可以放很長一段時間,放置的時候建議可以用小袋子將麻餈分袋裝好,可以延長冷藏的時間。不過麻餈放在冰箱容易導致開裂,影響口感,如果儲存時間並不會太長,建議可以將麻餈...
“我喜歡冰皮月餅!因爲操作簡單,又快。而且口感又不錯,不上火!今年第一次炒紫薯餡,喜歡紫色,紫色看着舒服!這次嘗試紫色和白色,還有兩個顏色混合!這次同學給的方子放到第四天都還不會硬不會開裂!”食材明細主料澄粉(30G)糯米粉(50G...
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徐玄振
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