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“此菜的Idea(想法)是從夏金龍的《大廚拿手家常菜》一書學的,由於沒法找到裏面提到的材料,按照自己現有的材料,稍修改了配方,書裏要求的材料的鮮花椒和泰國辣椒,俺住的那塊地兒,從哪找啊,急中生智,用了四川的紅花椒,泰椒則改用...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦:一斤黃瓜:1條西紅柿:4個鹽希(香菜):適量蔥花:適量輔料鹽:適量澱粉:適量海油:適量胡椒粉:適量具體步驟1.將蝦仁洗淨用開水燙熟後剝殼去頭放盤裏待用2.黃...
“睡不夠,估計是太累了。好多天沒做好吃的了,有點手生。這款餅乾,很酥,是瑪格麗特小餅之後,俺遇到的又一款酥的掉渣的餅乾。好吃好做,可以試試。”食材明細主料低粉(120克)輔料泡打粉(1/4小勺)大杏仁(30粒)配料花生醬(60克)玉米油(40...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬腰:3個輔料香菜:適量具體步驟1.豬腰買的時候可以讓老闆幫你處理下,橫着對半切開,腰子中間有白色的筋和血塊要全部切掉,不然會醒,外面的一層膜也要撕掉...
“早餐時間做的,比較慌忙,手機拍得不是很清晰,見諒。此菜用油少,鮑魚是平時買的活鮑急凍儲存後備用的。味道鮮美,根本不用加什麼雞精味精生抽蠔油等提鮮劑。我家基本不用雞精味精蠔油生抽,就用食鹽ok。這道菜我平常用西蘭花...
食材明細主料花生仁(200克)輔料乾紅椒(10個)青花椒(5克)菜籽油(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炸花生仁的做法步驟1、準備好各種原材料,將花生仁泡入開水五分鐘,然後去皮2、將乾紅椒切細...
“口感入味,不油膩而鮮嫩.”食材明細主料雞翅(若干)大排(3塊)輔料甜椒(1個)洋蔥(1個)姜(2片)色拉油(6勺)配料香料(少許)花椒(少許)辣椒油(2勺)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)糖(少許)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)香辣雞翅伴大排的做法步驟1...
“夏日裏喝點小酒是難免的,下酒菜很重要啊,最愛花生毛豆,前一陣兒毛豆吃多了,這兩天就煮點花生吃吃。新下來的花生很多汁,和其他花生口感完全不同,沒有油膩的感覺。乘着當季就抓緊住着吃點吧,做法簡單,大家不妨也試試。”食材...
食材明細主料香菇(500克)菜心(500克)輔料蒜(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)鮑汁香菇伴菜心的做法步驟1、香菇浸透後煮淋2、菜心用煮鍋煮淋先上碟3、開鍋加油,油滾加蒜蓉,之後加香菇和鮑汁和少200ml水,煮一會收水後上碟...
“牛肉夠上等,不用多花神。”食材明細主料牛肉(500克)青椒(2個)輔料蒜(適量)白糖(適量)鹽(適量)生粉(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蒜香牛柳伴青椒的做法步驟1、洗好材料!2、切成條加入白糖鹽生粉掩3、青椒切條,準...
“明天中秋節啦,提前向大家說聲【中秋節快樂】!節慶餐單吃太多油膩的沒多大益處,壓軸菜式來一個節慶團圓的無油素菜,讓自己的身體葷素吸收平衡,保持健康!全家人來一場花好月圓健康歡樂夜!”食材明細主料冬瓜(適量)香菇(適量)西蘭...
“快過年,又要開始趕場的日子了!呵呵,這幾天肉肉吃多了...換點清淡的清理下腸胃吧!”食材明細主料西蘭花(350克)蝦仁(20個)輔料胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香西蘭花蝦仁的做法步驟1、備...
“大炒勺的參賽作品,選擇A組菜式製作之二“喜氣洋洋”。我國自古以來,鮮花和金錢都象徵着富貴和地位。鮮花,顧名思義是“美”的象徵,自我國隋唐以來都以菊花和牡丹來代表着富貴,文人墨客們更以“菊花滿堂花滿園,閉月羞花賽...
“老伴豆花是新加坡甜品的代表,隸屬於古早味豆花餐飲管理有限公司,以獨特的風味風靡東南亞、香港、臺灣。製作比較簡單,古早味豆花粉、開水、綿白糖、記住一定要用綿白糖,口感柔和,沒有膩感。下面教大家制作。”食材明細主...
食材明細主料香椿(40克)花生仁(80克)輔料鹽(少許)雞精(少許)芝麻油(一勺)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香椿拌花生仁的做法步驟1、材料:香椿2、花生仁(已煮熟)3、將香椿清洗一下。4、撈出5、隨後,將已清洗的香椿下入沸水中焯一...
花生是我們很常見的一種食物,炒花生米是喝酒必須要配的小菜,熬粥也是要放花生豆的,花生的吃法有好多種,拌涼菜也可以放花生,所以啊,五香花生仁也是我們很喜歡吃的,一般我們習慣去超市稱一些來吃,方便簡單,但在家也是可以做的,學...
食材明細主料豆花粉(100克)輔料奶精(100克)白砂糖(100克)香蘭葉(3根)水(2升)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老伴豆花的做法步驟1、把粉,精,糖倒入盆中攪拌均勻。2、燒水煮香蘭葉,燒開後,文火煮6分鐘,撈出香蘭葉扔掉。3、把攪拌好...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料芹菜:200g輔料杏仁:50g鹽:5g花生:50g香油:5g具體步驟1.芹菜去葉切成小丁,燙兩三分鐘撈出2.花生用花椒水煮軟3.杏仁是買袋裝的,倒出一半就行4.把花生同杏仁...
“無論是拌麪還是炒飯,蔥油都是最棒的伴侶!”食材明細主料雞油(1斤(或肥豬肉))輔料幹蔥頭(2兩(最好是紅蔥頭))蔥香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥香雞(豬)油~面伴侶的做法步驟1、雞油(或肥豬肉)切塊,幹蔥頭剝去幹衣2、雞油(或肥豬肉)倒...
“新加坡豆花和傳統豆花有很大的區別,主要原因是凝固劑的不同,它的口感更嫩滑。很多實體店製作新豆花非常麻煩,筆者收到很多訴苦者,說製作一次新豆花要三個多小時。其實完全沒有必要,筆者在新加坡學習豆花製作多年,並且給很...
“;此處香菇少了點”食材明細主料新鮮肉雞(1.2-2斤)香菇(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)料酒(適量)配料米酒(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香菇伴雞的做法步驟1、雞洗靜/去水/切塊/加鹽、料酒醃20分鐘2...
杏仁有杏仁的吃法,蕨菜有蕨菜的吃法,然而杏仁拌蕨菜,這是沒有聽過的,那麼,杏仁拌蕨菜是什麼樣的呢?杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分,杏仁裏面主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。而蕨菜呢,清涼、爽口,是難得的上乘酒菜,可以炒吃...
食材明細主料黃花菜(適量)輔料芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)味精(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼伴黃花菜的做法步驟1、準備好芹菜、胡蘿蔔、芹菜。2、芹菜切段。3、把芹菜和黃花菜放開水鍋中燙一下...
吃幹鍋肯定少不了蝦!吃蝦肯定要去“墨吉大蝦”!117元的雙人套餐哦!超划算哦!大蝦都是開背的,很入味,而且蝦線這些都處理得很乾淨!中翅外焦裏嫩的,而且裏面的肉也是有味道的!花甲的辣味相比大蝦就要清淡一些。個別是空殼。還單...
“菜花又叫花椰菜,營養豐富,是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的...
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