有關自制臘腸怎麼做好吃的精選大全
“臘腸,在我們這邊,每年的過年都會做一些,以前是因爲物質沒有現在這麼富裕,一年也就吃到幾次買的肉,要吃肉總要等着過年,把家裏養的過年豬,宰了,這樣纔能有肉吃;可是,爸爸媽媽,總不能幾天就把肉都吃完吧,於是,我看爸媽,總是會把豬頭...
“又到了臘味飄香的時節了,一到臘月,家家灌臘腸,窗臺上掛滿了臘味,這似乎是一種傳統。臘腸也是春節餐桌上必不可少的一道菜,風味獨特,備受歡迎。”食材明細主料豬前腿肉(10斤)高度白酒(200克)蠔油(100克)醬油(200克)鹽(50克)糖(100克)十...
“過去的老話說小雪醃菜,大雪醃肉。按照老傳統,大雪節氣開始是醃肉做臘腸的好時節。爲什麼潔白冰冷的大雪節氣會與活色生香的人間煙火聯繫在一起呢?那是因爲在沒有冰箱,肉類不易保鮮的古代,人們發現大雪時節醃製肉類不容易...
“人生中第一次做臘腸臘排骨,居然成功了,好吃好吃,開心💋💋”食材明細主料前夾肉(6斤)五香粉(12g)花椒粉(18g)十三香(18g)鹽(70g)白糖(30g)白酒(90g)白胡椒粉(12g)輔料腸衣(1包)鹹香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)進階(難度)自制臘腸的做法步驟1、準...
“臘味兒,是一到年底家家戶戶都要做的。不管是臘肉,還是臘腸,就看看不少人家的院子裏,或者陽臺上一串串、一根根地掛起來了,似乎連空氣中都飄蕩着它們誘人的味道。走在路上,擡頭看到家家戶戶掛起來的臘味,感覺到新年真的臨近...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糯米:50香菇:10個大米:150臘腸:2根蝦米:20個輔料油:適量胡椒粉:適量鹽:適量蠔油:適量生抽:適量具體步驟1.大米和糯米按自己的喜好調好2.先把大米和糯米煲熟...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:10斤腸衣:50輔料鹽:40花椒:20大料:20砂糖:100老抽:40黑胡椒:20辣椒粉:15白酒:50具體步驟1.肉切成一釐米見方塊2.把所有配料都放入並絆勻3.腸衣用水...
“這幾年都在冬至後開始做些臘味。今年是我第三年做臘腸,總算有些經驗,做出了家人一致好評的口味了。覺得今年做成功的地方是因爲我在肉里加了些生粉,曬好後不像往年的一樣硬綁綁,連我家那個以前一直不喜歡臘腸的都吃了不...
“等了很久了,今天終於有時間來搗搗空間了,臘腸已經吃了不少了,口味OK纔敢上傳製作心得!很美味喲!嘿嘿廣式臘腸具有美好的感性特點:色澤鮮明、香氣醇馥、皮脆肉爽、油而不膩,爲各種醃製食品中的佼佼者。不但是大小宴席的上佳...
食材明細主料前腿肉(10斤)輔料白糖(100克)白酒(150克)生抽(80克)老抽(20克)五香粉(15克)鹽(75克)雞精(100克)薑汁(100克)腸衣(一份)鹹鮮(口味)調味(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:6小時主料豬肉(肥瘦三七開):5000輔料味極鮮醬油:250ml鹽:100白糖:250白酒(:2度)味精:一調羹薑汁水(生薑:具體步驟1.豬肉以5公斤爲例,瘦肉3.5公斤,肥肉1.5公斤。用絞肉機粗...
“轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把透過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁熗一...
放在陽臺等通風低溫處風乾幾天,適當曬曬太陽,但不要放在太陽底下暴曬,因爲這樣會使臘腸裏面的肉變質,同時難以控油,嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裏面的水分和油控出來,風乾幾天後,臘腸的肉和皮黏在一起說明自...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘臘腸炒飯,正宗的甜鹹適宜的美味炒飯,最最引人注目的是米飯當中摻雜着的臘腸的肉香紅色,格外誘人,加上臘腸的獨特肉香,真的是讓人垂涎不已,而且臘腸炒飯時候...
“臘腸在我們老家叫香腸。是因爲味道香的原因。記得小時候快到過年時,媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片,真的很美味。現在自己長大了,在外地工作,雖然說隨時能在菜場買到臘腸,但是總沒有媽媽做的那種獨特...
“感謝美食家海燕的手藝,讓遠在海外的我終於吃到了家鄉風味的臘腸。之前也曾搜了幾個臘腸方子,但始終沒有廣式臘腸的味道。看到這方子,感覺味道應該不錯,買了3斤前腿肉試做了,味道很正宗,只是我用的肉太瘦,臘腸口感硬了些。...
冬至之後開春之前。自己製作的臘腸需要經過晾曬處理之後纔可以儲存,晾曬之前需要把臘腸紮成一小段一小段的,之後懸掛在陰涼通風的地方,晾曬的時候需要用牙籤在臘腸表皮上紮上小孔,這樣更容易晾曬而且也可以把多餘的油脂去...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬前腿肉:10斤腸衣:適量輔料鹽:110白酒:125糖:300老抽:20生抽:40具體步驟1.肉洗淨控幹水分,肉切成1.5cm左右的小塊,把筋剔除啊,否則容易攪在機器裏面,麻煩,肉要肥...
“隨着國內這些年食品安全的問題不斷出現,越來越多的人選擇自己灌製臘腸,或是由專門的店鋪現場灌製香腸,這樣從用肉到調料,都能看的清清楚楚!一般做香腸都是選在冬天氣溫10度左右的時候,需要乾燥且低溫的天氣晾曬至少一週!熊...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料豬瘦肉肥肉:7:3比例輔料鹽,糖,生抽,老抽,白酒:份量按自己口味加,糖多一點。具體步驟1.豬前腿肉切小條,2.加入調料,醃製2小時,腸衣泡洗20分鐘!將腸衣套在灌腸器...
“過年前看到的方子,做出來的廣式臘腸比較正宗,味道和皇上皇差不多。廣式臘腸偏甜口,適合我這土生土長的廣東人。”食材明細主料夾心肉(梅頭肉)(4斤)生抽(30g)鹽(30g)高度數玫瑰露酒(汾酒)(120g)糖(150g)廣合腐乳(80g)輔料豬腸衣(2根)鹹甜(...
“入冬了,正是自制臘腸的好時機。所選豬肉最好選用肥瘦肉三七開或者四六開的比例,因爲都是瘦肉缺少油份,會比較乾硬,有了肥肉的加入,臘腸纔會吃起來軟硬合適,又香又滋潤。所用的腸衣用鹽漬的比較方便,用之前在清水中泡10分鐘...
食材明細主料豬肉(600克)鹽漬腸衣(適量)輔料現成香腸調料(適量)白酒(15克)配料鹽(10克)白糖(8克)五香粉(3克)白酒(15克)紅曲米粉(5克)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制DIY臘腸的做法步驟1、主料:豬肉600克鹽漬腸衣適量配料:配方一(五...
人們一般到了臘月的時候,都會想到製作一些臘腸,留到過年的時候進行食用。臘腸是用豬肉搭配上臘腸衣所製作而成的,一般做好的臘腸,需要一個月左右的時間,纔可以進行食用的。臘腸的味道主要有兩種,一種是辣味的,另外一種則是甜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞肉腸:適量輔料色拉油:適量胡椒:適量香菜:適量具體步驟用小刀將雞肉腸切許多小口子。取適量的色拉油油備用,烤箱預熱5分鐘。將雞肉腸塗上色拉油,塗抹...
熱門標籤
-
剁椒木耳炒雞蛋的做法
藜麥拌蔬菜沙拉的最正宗做法
五味雞翅的做法步驟
豆豉蒜蓉香烤茄子的家常做法
芝麻香蔥辣椒卷
蝦米胡蘿蔔餅的家常做法
桃子醬蛋糕卷怎麼做
啤酒鴨翅的最正宗做法
咖喱土豆雞肉絲怎麼做好吃
棉花糖吐司撻怎麼做
大蒜葉炒肉片
炒卷粉
糟菜滑肉絲湯
口蘑燒西藍花的做法
南瓜香酥餅乾
包菜粉的做法步驟
紅椒蒜苗炒臘肉的最正宗做法
寶寶輔食香蕉泥的家常做法
菠菜羊湯燉豆腐
蔥香黃油吐司片的做法
甜南瓜的做法步驟
全麥乳酪歐包的做法
餛飩皮版春捲的家常做法
蒜香豆皮
鮮蝦腸粉的做法步驟
空氣炸鍋烤豬梅花肉的做法步驟
家常槐花韭菜水煎包的做法步驟
蒜香嫩蠶豆的最正宗做法
椰蓉牛奶蜂蜜蛋撻
蠔油圓生菜怎麼做
糟鵝脖的做法
臘肉雜蔬小炒的家常做法
番茄龍利魚豆腐煲的最正宗做法
蠔油青菜蘑菇的最正宗做法
韭菜花炒豆乾怎麼做
黑木耳香乾炒雷筍怎麼做好吃