有關【上海】上海菜飯的精選大全
“上海菜飯用上海話來說是“鹹酸飯”，是上海每家每戶都喜愛的美食，而且這裏一定要用上海青菜、鹹肉，最要緊的一定要用豬油，那個味道真的是好香啊。。。朋友家自己種的青菜，我特意要了一大袋子，臉皮也真夠厚的我，哈哈。。之前...
我們都知道作爲魔都的上海有許多的特色美味，那是上海特色菜有哪些呢？而且上海的特色菜無外乎濃油赤醬四字，所以其實並不是很難去製作，那麼下面就讓我來給大家介紹一些做特色菜的方法讓大家在家裏就可以製作美味的上海菜啦...
冒菜是川蜀地區特別流行的美食，可以看成是火鍋的另外一種模式。火鍋是一羣人的冒菜。而冒菜則是一個人的火鍋，所以冒菜具有火鍋的一切美味和特色。但是相比之下，冒菜更加方便，而且冒菜不需要自己動手煮菜，只需要把菜選好之...
我們很多人都非常的喜歡吃美食，因爲我們每一個人對於美食都是沒有什麼抵抗力的，並且每一個地方都有自己特殊的菜系，並且每一個地方的菜的味道也是不一樣的，那麼很多人就非常的喜歡吃上海菜，那麼就有人想要問一個問題，上海菜...
餐飲提問：上海冒菜加盟殘憶98回答：這個上海冒菜加盟費我在網上了解了一下，不是很高的，一般需要十幾萬到二十幾萬不等。只要加盟商做好自己上海冒菜店面的生意基本上都能。總部基本上都有對加盟者經驗上海冒菜加盟店的扶持...
“在我心裏，上海菜飯同上海燒賣一樣…..令人難忘，O(∩_∩)O哈哈~..上海菜飯是加鹹肉或豬油的，但也會做純青菜版的。喜歡綠綠的青菜，青菜可以最後放進米飯裏，喜歡濃郁的菜香，青菜就和米飯一起燜。”食材明細主料大米（適量）青菜...
“我完完全全就是一個糯米空，每月總要吃上幾回，八寶飯也是其中之一。而上海本味的八寶飯不單蒸完就可以了，還要煮一碗糖水，淋在蒸完的八寶飯上，晶瑩剔透。”食材明細主料糯米（半斤）輔料豬油（2兩）紅綠絲（適量）腰果（適量）蓮蓉（適量）紅...
“上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。上海青是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞...
“上海菜飯小康版，現在上海家庭做的，和外面大多數小飯店不一樣。上海菜飯原分蘇北，江南，浙江三派。做法不一樣，用料因季節有所變化。現在上海外面大多數小飯店做的多爲外地版。不算上海菜飯”食材明細主料大米（適量）鹹肉（適量...
“海野菜--又名龍鬚菜,生長於海洋中的食用海藻，含有大量調節人體生理機能的活性物質。”食材明細主料鹽漬海野菜（適量）乾貝絲（適量）高湯（適量）溼香菇（適量）胡蘿蔔（適量）瘦肉（適量）輔料雞粉（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
食材明細主料小青菜（適量）剩米飯（適量）輔料蝦皮（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海菜泡飯的做法步驟1、準備材料。2、鍋中煮開水，放入米飯。3、再次煮開後。4、青菜切碎。5、放入到鍋中。6、加入蝦皮...
“家常菜！”食材明細主料上海青（500克）輔料蒜（1個）小米椒（3個）醬油（1勺）蠔油（1湯匙）水澱粉（適量）食鹽（適量）花生油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香上海菜的做法步驟1、上海青清洗乾淨。2、蒜切碎，小米椒切細。3、鍋中水加1...
“菜飯的量都可以根據家庭情況加減，我這個量三口之家吃兩頓。中飯和晚飯。”食材明細主料按人口加減鹹肉（250g）香腸（3根）圓心菜（半顆）胡蘿蔔（1根）大米（750g）輔料食用油（2ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）上海版鹹肉菜飯的做法...
食材明細主料上海青（500g）排骨（300g）輔料鹽（適量）味精（微量）清淡（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）上湯上海青的做法步驟1、排骨放在鍋里加水燒開，慢火再煲40分鐘左右2、然後開到最大火，把湯燒得滾燙翻騰，加入洗好的青菜，蓋上蓋子，待湯...
上海最正宗的上海菜主要有紅燒肉、醃篤鮮、白斬雞等。紅燒肉作爲上海最正宗的上海菜代表之一，有着其獨特的味道。與其他地方的紅燒肉做法不同，上海紅燒肉在烹飪過程中，只使用一些酒、醬油以及一些糖，不添加任何其他的調味...
食材明細主料大米（310克）香腸（120克）臘肉（180克）上海青（440克）輔料小蘇打（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）上海菜飯的做法步驟1、食材：大米、香腸、臘肉、上海青。2、將上海青掰開，加適量的小蘇打。3、放入清水...
“炒素在上海還是比較家常的，家家都有自己的獨門“祕菜”，但一般少不了油麪筋，有筍的時候還喜歡加入筍，整個菜的特點鹹鮮開胃，很下飯。我家的炒素只喜歡加一味調味料——蠔油，做法簡單，方便快捷，菜鳥也可以很快上手的快手菜！”...
上海，素有“魔都”之稱，提起上海，很多人想到的詞就是繁華，在上海，你不僅可以觸摸到時尚的前沿，還能尋訪到最古老的的歷史。有很多遊客慕名而來，每年五一、國慶等節假日，來上海旅遊的人數不勝數，除了玩樂，最重要的自然就是吃喝了...
“不帶肉的菜飯，吃起來更清爽，青菜的味道很濃郁，飯也很香，顆粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜歡吃青菜的同學可以這樣試試，絕對會讓你愛上青菜的。”食材明細主料大米（適量）青菜（適量）輔料薑末（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精...
“老爸的味道，家的味道，上海的味道。也許每個人對於上海味道的定義都有所不同，說到上海菜一定都會想到濃油赤醬。而說到老爸的味道，我就會想到，糖醋小排，私房醬牛肉和上海炸豬排。無論是蘸着辣醬油吃的上海風味，還是椒鹽，香辣...
上海滷肉飯加盟店排行榜滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉，米飯等，肥而不膩，甜鹹適口，香濃四溢，帶有厚重口感的滷肉，配上一碗不軟不硬的白飯，每粒米都吸透滷肉的湯汁，美味異常。在上海開一家滷肉加盟店應該...
食材明細主料上海青菜心（1斤）輔料豬油（1湯匙）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒上海青菜心的做法步驟1、鍋燒熱放入豬油。2、豬油化開後，放入菜心大火快炒。（放少量水，以保持青菜的鮮嫩度）炒六分鐘左右。3、放鹽拌勻，關火裝...
在菜市場裏面有一種菜叫上海青，很少有菜是用一個城市的名字命名的，所以大家都非常好奇，爲什麼這種小白菜叫上海青呢？今天就來爲大家揭開神祕的面紗，告訴大家上海青爲什麼叫上海青。一、上海青爲什麼叫上海青其實上海青是上...
“上海烤菜選用上海地區的矮腳青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和濃油赤醬的顏色，很有食慾的，是冬天上海人常吃的菜餚，冷熱都可，食用時上面淋上麻油，足以勾起食慾。”食材明細主料青菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）香...
上海菜就是指主要流行於上海地區的菜。上海菜又稱爲滬菜或者是本幫菜，本幫也就是指本地的意思。上海菜是我國江南地區各大菜系的一個分支。由於南方人喜歡吃甜食，因此而上海菜在製作的過程中也喜歡用糖。那麼上海最正宗...
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