飄香牛肉辣醬的做法 - 飄香牛肉辣醬怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

飄香牛肉辣醬的做法步驟

• 1、花生用烤箱烤熟，預熱五分行，上下120度8分鐘，具體溫度時間根據各人家烤箱不同自行調整，可2分鐘兩分鐘的調試（自己烤的花生香脆，比商店現成的要好吃）

• 2、將烤好的花生，去掉紅皮，可以用手搓揉，然後去視窗用吹風機吹掉紅皮屑

• 3、洗淨紅辣椒

• 4、將花生碾碎（我用的碗碾碎的），將紅辣醬切碎

• 5、將牛肉切丁

• 6、將牛肉放高壓鍋煮開撇沫

• 7、高壓鍋內放老抽20毫升，以及花椒大料麻椒香葉肉蔻桂皮等佐料！蓋上蓋子壓20分鐘！

• 8、壓好的牛肉取出，肉湯留着

• 9、蔥薑蒜切碎

• 10、將甜麪醬，香其辣醬，郫縣豆瓣醬，阿香婆辣醬，倒在一個碗里加入煮牛肉的肉湯，攪拌均勻！

• 11、炒鍋放底油爆香蔥薑蒜

• 12、加入煮好的牛肉翻炒

• 13、加入辣椒翻炒

• 14、加入拌好的醬料翻炒

• 15、大功告成！美美的享用吧！

小竅門

家裏沒有烤箱或者實在懶.可以買熟花生，甜麪醬和香其辣醬的比例可以根據自己口味調配