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“水萩粑,我也叫它水菊粑,是安徽省安慶市宿松縣、潛山、懷寧、太湖、望江、嶽西等縣特產。家鄉有三月三,吃水菊粑的習俗。詢問這一習俗的來歷,老人說,舊時傳說農曆三月三是鬼節。這一天傍晚,野鬼出來遊蕩,攝取孩子的魂魄。吃...
食材明細主料絞肉(1000克)苦菊(300克)餃皮(500克)小餛飩皮(500克)輔料生薑(1/2個)雞蛋(2個)鹽(6茶匙)味精(2茶匙)生抽(500ml)魚丸(8個)水(2000ml)小香蔥(8棵)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)苦菊水餃的做法步驟1、地裏的苦菊收穫了滿滿一大...
正常。菊花的種類比較多,不同的菊花泡製出來的顏色也有所不同。菊花茶,不要空腹喝,最好是吃過飯過半個小時之後再喝。菊花除了泡水喝之外,還可以用來煲湯,煲出來的湯汁,會帶有着一股濃濃的菊花味。菊花還可以製作成菊花酒,菊...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料米飯:適量黃豆:適量輔料油:適量具體步驟1.爲了做這個,特別留出一點飯,備用2.將黃豆泡到12小時3.放入料理機中4.打成碎末5.與米飯拌均勻6.加入麪粉及水...
涼拌苦菊、苦菊幹豆腐卷、肉絲苦菊、清炒苦菊等。以上的幾種情況,可配合不同的醬料食用,這裏可以說,不論是搭配何種作法,苦菊都可成爲一道家常美食,是不錯的烹飪選擇。在家常做法下,烹製成功的苦菊,聞起來噴香撲鼻,嚐起來清淡...
“湯粑粑是我們這邊的叫法,類似於麪疙瘩湯。小時候,爸媽常常做湯粑粑,不過爸媽做的比較樸素,就是純麪糰;我放了一些炒過的蔬菜進去,吃起來那個鮮香味美啊~!小嘚瑟一下,嘿嘿\(^o^)/~”食材明細主料麪粉(0.5杯)胡蘿蔔(1根)青椒(1個)...
“糖油粑粑是湖南的著名小吃,正宗的糖油粑粑是炸的,而且要用一大鍋的油和糖來炒糖油,製造工藝精細講究,有特殊的製造過程。我這個應該算是家常版“糖油粑粑”的做法吧,雖然不是特別正宗的做法,但也是簡單又好吃的。”食材明...
“江西景德鎮的當地特產,買了幾袋回來吃吃看,炒着吃不錯,也能吃火鍋,就是鹼味很重。”食材明細主料鹼水粑(半塊)輔料肉絲(適量)花白(半個)蔥(適量)生抽(1匙)鹽(適量)魚豉油(1匙)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒鹼水粑...
清炒。苦菊口感清脆可口,清炒苦菊很大程度上保留了苦菊的清香口感。苦菊清炒前需要焯水去除多餘的酸性物質,減輕苦澀味道。鍋中用熱油爆出辣椒和大蒜的香味後倒入苦菊,翻炒兩到三分鐘即可。喜愛素食的可以將苦菊和野菜一...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料糯米粉:適量紅糖:適量輔料具體步驟1.先把糯米粉加少量水和成團,記得水要一點一點加,不然就成了水多加面,面多加水了,呵呵。和勻放碗裏待用。2.用碗放紅糖加...
食材明細主料麪粉(適量)輔料糖(適量)配料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)農家鍋粑的做法步驟1、麪粉少許加糖和清水揉成麪糰。2、揉至光滑,壓成麪皮。3、放進不粘鍋小火油煎。4、稍等。5、翻面。6、兩面煎黃即可。...
涼拌、清炒。1、做涼拌苦菊菜時苦菊菜不需要焯水,焯水後的苦菊菜會影響色澤和口感。做涼拌苦菊時可以少放點鹽這樣更能突出苦菊的清爽口感,調味汁可以熬粘稠點再涼拌苦菊菜。2、清炒苦菊前要先將苦菊放清水中浸泡半小時...
“春天時採的水萩,洗乾淨剁碎,和米粉和成麪糰,放冰箱冷凍,秋冬也可以吃到春天的味道。”食材明細主料水萩麪糰(200g)豬肉(80g)調料鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末水萩粑的做法步驟1、春天採的水萩和米粉和好冷凍...
食材明細主料餈粑(200g)輔料糖(20g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糖水餈粑的做法步驟1、準備好食材。2、平底鍋燒熱倒入適量的油,待油溫冒泡時轉小火放餈粑炸。3、待餈粑不粘後轉大火兩面炸成金黃色裝盤。4、倒乾淨鍋...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:15分鐘主料糯米粉:適量玉米粉:適量輔料白沙糖:適量酵母粉:適量具體步驟1.先把糯米粉,玉米粉,酵母粉拌均勻,先別放水,比例10:5:22.慢慢放水,加白沙糖,看個人喜好,甜或者...
食材明細主料鹼水粑(一條)輔料幹香菇(適量)幹辣椒(適量)大蒜(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)生抽醬油(適量)蘑菇精(適量)薑末(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹼水粑的做法步驟1、鹼水粑切薄片、香菇泡發後切片、乾紅椒切碎、大...
“這是我在這裏的第一道,但是我在家裏已經做了很多很多美食了,我今年十九歲,大學生,特別喜歡烹飪美食,更喜歡吃美食,對於看到的美食都能自己親手去做。在這裏我爲大家介紹一個甜點,自創的糖水粑粑!做法很簡單,但是撇去了糖油粑...
要焯水。苦菊要用食用鹽水清洗後在放入開水裏焯水,焯水過的苦菊吃起來沒有苦澀味。涼拌苦菊的時候需要一些調料,有食用鹽、雞精、小米辣、花椒粉、薑絲、蒜沫、香蔥、陳醋、辣椒油等調料,用這些調料把苦菊攪拌均勻即可,拌...
“清口消夏”食材明細主料苦菊(1大把)輔料花生(20顆)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常涼拌苦菊的做法步驟1、準備花生碎。生花生不放油在熱鍋焙。晾涼使其乾脆,用蒜臼子碾碎。2、苦菊切4釐米長段,不要葉尖。3、熱鍋下...
“秋天的乾燥給人們帶了不適的感覺,這時可以自制一些清火潤肺的飲料,幫助身體抵禦外來的乾燥。”食材明細主料幹菊花(適量)枸杞(適量)甘草(適量)梨(適量)冰糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菊花水果茶的做法步驟1、將...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料艾葉糯米粉:適量輔料碎花生芝麻白糖水食用油:適量具體步驟1.一、把花生、芝麻炒香,花生拍碎,裝碗加白糖。2.二、艾葉洗淨焯水後切細放糯米粉加水和到...
說起菊苣,可能大家第一個就會想到菊苣沙拉,確實,菊苣作爲一種蔬菜,在西餐的桌上時常出現。但是,菊苣同樣也可以作爲藥食,據中醫古籍記載,菊苣有清熱解毒的功效,非常有助於身體健康。那麼,平時在家中我們可以怎麼製作出美味的菊...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅薯粑粑也就是紅薯餅,說起來是小時候吃得最多的一道菜品了,儘管吃得多,現在還是不膩。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸等等,營養價值十分豐...
“汽水粑是鄂東北的地方特色麪食,外殼像烙餅,但比烙餅更香更脆;內瓤像饅頭,但比饅頭更喧軟爽口。”食材明細主料麪粉(適量)輔料酵母粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)汽水粑的做法步驟1、廚師機中加入麪粉、酵母粉和...
“崑崙雪菊生長在高海拔無人生活的地方,有些甚至生長在峭壁上,是世界上唯一一種在雪線上生長的野生菊花,而且花期短暫,每年八月,雪菊只綻放一次,飽經霜露;因其顯著的降三高功效和色香味而成爲最受歡迎的健康食品之一。由於昆...
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