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“麪筋的吃法很多，炒制、涼拌、燉煮、燒烤。。。現在的燒烤攤上，它也是非常受歡迎的食材，而我呢，作爲上班族的帶飯菜，就特別喜歡用它與青辣椒一起搭配來炒。不過要注意，麪筋這食材處理比較特殊，它不能用刀切，只能是一層層手撕...
“今來一款重口味：香辣豆豉，加剛出鍋的鍋盔，簡直完美極了！”食材明細主料豆豉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）調料辣椒粉（適量）菜籽油（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣豆豉的做法步驟1、豆豉備用。2、蒜和姜備用。3、姜切成...
“香辣豆豉鴨下飯下酒好搭檔”食材明細主料鴨腿（800克）黑豆豉（50克）輔料蒜米（適量）鹽（適量）油（適量）辣椒粉（適量）姜粉（適量）孜然粉（適量）雞精（適量）中辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）進階（難度）香辣豆豉鴨的做法步驟1、醃好的鴨腿放進烤箱2、烤香...
“麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分爲水面筋，油炸麪筋和烤麩三種。喜歡水面筋，加上蔬菜炒來吃特別下飯，屬經濟型的家常小菜哈。”食材明細主料麪筋（150克）輔料青椒（50克）配料大蒜（適量）生抽（適量）豆豉（...
“自制家庭版烤麪筋，簡單易做，香辣美味，入味十足，在家自己動手做也能吃到美味的烤麪筋！乾淨衛生又放心！”食材明細主料麪筋卷（600克）輔料熟芝麻（20克）調料辣椒粉（30克）孜然粉（20克）五香粉（10克）鹽（10克）香辣（口味）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣...
食材明細主料谷朊粉（200克）清水（適量）鹽（少許）酵母（2克）輔料尖椒（1根）幹辣椒（3個）蔥（適量）生抽（適量）鹽（適量）清水（半碗）水澱粉（適量）姜（適量）鹹香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣椒炒麪筋的做法步驟1、網購的谷朊粉。2、取200克谷朊粉。3、加...
食材明細主料麪筋（1塊）芝麻醬（2勺）花生醬（1勺）生抽（1勺）醋（1勺）大蒜（4個）麻油（1勺）鹽（1/2勺）雞精粉（1/2勺）辣椒油（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）香辣拌麪筋的做法步驟1、麪筋2、醋、生抽、芝麻醬、花生醬3、蒜加鹽、雞精粉打成蒜...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪筋：300香蔥：2根豆豉：適量白糖：適量食鹽：適量食用油：適量生抽：適量輔料具體步驟1.麪筋切半指厚的方塊，開水汆燙，控水備用。2.香蔥切碎，豆豉用水泡10分鐘撈...
食材明細主料辣椒（3個）豆豉（少量）調料豬油（適量）鹽（少量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉炒辣椒的做法步驟1、食材準備好。2、熱油炒豆豉。3、放辣椒。4、加少量水。5、調味。6、成品。...
“祭竈節：北方民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”；山區多吃糕和蕎麪。民諺有“二十三、糖瓜粘；二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。每到臘月二十三祭竈這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水...
食材明細主料麪筋（300克）青椒（1個）輔料老乾媽辣醬（2茶匙）蠔油（1湯匙）鮮貝汁（1湯匙）蒜蓉（15克）乾紅辣椒（10克）花椒（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣手撕麪筋的做法步驟1、準備所需食材。2、紅辣椒用熱水泡軟。3、麪筋...
“透過幾次摸索，做豆花要注意2點就可以成功做出鮮美的豆花。1；豆漿的濃度是平時喝的豆漿的2倍。凝固時要注意保溫，我是用了2個保鮮盒來保溫的，保溫效果不錯而且也簡單方便。”食材明細主料黃豆（80克，）內酯（3克）輔料肉餡（適量）蔥（...
食材明細主料黑豆豉（100g；）豆腐乾（100g；）輔料紅辣椒（2個）尖椒（100g）泡椒（20g）姜（20g）配料味精（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣炒豆豉豆乾的做法步驟1、主料：黑豆豉100g；豆腐乾100g，輔料：紅辣椒2個、尖椒100g...
食材明細主料麪筋粉（250克）調料辣椒麪（適量）孜然（適量）芝麻（適量）調味料（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣麪筋的做法步驟1、醒面半小時，切成長條。2、用筷子夾住麪條纏繞，放入溫水中，小火燒開浮起，撈出過涼水。3、穿串打...
食材明細主料牛筋（適量）青椒（適量）輔料油（適量）生抽（適量）豆豉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉牛筋炒青椒的做法步驟1、牛筋切塊。2、青椒。3、材料。4、鍋中放入適量油燒熱後放入牛筋青椒煸炒。5、放入豆豉。6、加...
食材明細主料魔芋（一斤）輔料香辣豆豉（適量）蔥（適量）蒜（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）沾水（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣豆豉炒魔芋的做法步驟1、蔥切段，蔥白切粒，蒜切末，辣椒切圈2、魔芋洗淨切塊，飛水後過...
食材明細主料香菇（適量）青豆（適量）麪筋（適量）輔料幹辣椒（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）大蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菇青豆炒麪筋的做法步驟1、麪筋洗淨撕成條。2、香菇洗淨切片。3、青豆清洗乾淨。4...
食材明細主料梅豆（220克）麪筋（175克）輔料幹辣椒（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）白糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒麪筋梅豆的做法步驟1、食材：梅豆（已摘洗）。2、麪筋、幹辣椒。3、將麪筋撕開，用開水泡一下。4、起...
“發現山東的通菜好像跟廣東的有點不一樣啊，杆比較硬，就是葉子的形狀都不一樣，這菜我在廣東經常吃，但是我媽平時卻很少買，因爲她不知道該怎麼吃，那天去買菜看到有賣想下好久沒吃了就買了一把，回來跟我在廣東帶來的香辣豆豉一...
“今天上街買菜，買了一些香乾，香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香可口，我從小就喜歡吃豆腐，自然也是喜歡吃香乾的，但是老公不喜歡，嫌它有桂皮味，這傢伙從來就不喜歡吃帶桂皮味的食物。買回來的香乾我只是簡單的放了一些香辣...
“自從那次山寨了一把老乾媽，就一直惦念着重新來過。因爲那個版本搞出來的成品糊糊太多，沒有慣常的粒粒分明的感覺。正盤算着行動日程，正好有個空檔。擇日不如撞日，一切材料都很現成，那就行動吧。不要那麼多糊糊，那就不再把...
食材明細主料油菜（適量）豬肉（適量）年糕（適量）麪條（適量）輔料蒜（適量）豆豉（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香炒麪的做法步驟1、油菜和豬肉切絲，年糕切條；2、在豬肉絲中加入鹽和料酒醃製5分鐘；3、...
食材明細主料麪筋（125克）臺灣花菜（280克）輔料幹辣椒（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒花菜麪筋的做法步驟1、材料：麪筋花菜（已清洗）、幹辣椒2、將麪筋撕成塊，用開水泡一下，待用。3...
食材明細主料辣椒（適量）豆豉（適量）蔥（適量）輔料油（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒豆豉的做法步驟1、材料洗淨。2、豆豉洗淨備用。3、辣椒切圈。4、大蔥切圈。5、鍋子燒熱放入豆豉爆香。6、放...
食材明細主料牛筋面（適量）辣椒（適量）豬肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蔥花（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）辣炒牛筋面的做法步驟1、將牛筋面泡好，洗乾淨煮熟2、撈出裝盤3、材料切好備用4、鍋中放入適量的油，油溫六成...
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