滋養煙燻筍土雞煲怎麼做美味好吃

今天給大家介紹的菜呢，其實又是一道美味而又營養十足的湯品了。它的湯清甜，不油膩，而且又香味四溢，因爲隨着它的燉煮的時間的加長，會使得筍乾的味道融入湯中，使湯的甜味更加的足夠，而筍乾也因時間的長而充滿湯汁，煙燻筍土雞煲會讓人上癮的。

主料

輔料

具體步驟

1、煙筍洗淨，用淘米水浸泡24小時，泡發好的筍乾洗淨，切成條狀

2、土雞處理乾淨，斬成塊

3、冷水下鍋焯水

4、鍋中放油，下入姜、蔥、幹辣椒炒香

5、直接將焯過的雞塊倒入鍋中，下糖、料酒、生抽、鹽、甜麪醬炒勻

6、再加入適量熱水，下入筍乾

7、然後，再轉移到砂鍋中，大火燒開，小火燒至雞肉爛熟

8、出鍋時放入青紅椒翻炒均勻即可

烹飪技巧

泡發傳統煙燻筍必須用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使筍乾變軟