辣醬豆豉炒香乾的做法 - 辣醬豆豉炒香乾怎麼做

“今天上街買菜，買了一些香乾，香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香可口，我從小就喜歡吃豆腐，自然也是喜歡吃香乾的，但是老公不喜歡，嫌它有桂皮味，這傢伙從來就不喜歡吃帶桂皮味的食物。買回來的香乾我只是簡單的放了一些香辣豬肉醬翻炒，再淋一點點生抽、放一點點白糖來提鮮，味道就已經很好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣醬豆豉炒香乾的做法步驟

• 1、把買回來的香乾切成小條，香乾有滷製和熏製兩種，可以按個人的喜好購買。

• 2、蒜薹擇洗乾淨，切成2釐米長的小段，姜蒜切成條，辣椒斜刀切成小條備用。準備兩匙的香辣豬肉醬，這個醬是我自己熬的，如果你對這款醬感興趣的話可以檢視我前面的文章，裏面有詳細的製作方法，你也可以用其它的醬代替。

• 3、鍋中倒油燒熱，放入姜和蒜炒出香味。

• 4、姜蒜炒出香味後放入香乾翻炒，把香乾的水分炒幹，炒至微微金黃，這樣炒出來的香乾硬中帶韌才好吃。

• 5、放入兩匙的香辣豬肉醬翻炒均勻，我自制的香辣醬裏面有許多的豬肉，用來炒菜味道非常香。

• 6、放入蒜薹和辣椒翻炒一會，將蒜薹炒熟，炒出香味。

• 7、蒜薹炒熟後，放入一匙的生抽和少許的白糖提鮮後就可以出鍋。香辣醬裏有鹽分，此菜不用放鹽。各家的醬品種不一致，鹹味也不一致，大家可以根據自家醬的鹹度調整放鹽的情況。

小竅門

香辣醬裏有鹽分，此菜不用放鹽。各家的醬品種不一致，鹹味也不一致，大家可以根據自家醬的鹹度調整放鹽的情況。