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食材明細主料高筋麪粉(400克)低筋麪粉(100克)雜糧粉(30克)黑麥粉(150克)燙種(70克)天然全麥酵母種(70克)水(300克±)輔料鹽(8克)乾酵母(10克)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)德式田園麪包的做法步驟1、將所有材料(除水)全部稱好。2、...
“看到海蘭的德式午茶麪包視頻,一下被吸引住了。這個麪包是配醬吃的,但我單吃也不錯。做是視頻是手做的,我懶,後來就改用麪包機揉麪發麪了,做好的麪包依然柔軟噴香。”食材明細主料麪包粉(300克)牛奶(134克)雞蛋(1個(60克))白糖(36...
都說“民以食爲天”,好的美食能讓人身心愉悅,所以人們對美食的追求也隨着生活水平的提高步步攀升。這時,德園包子就走入了人們的視線。很多人也想加盟德園包子來盈利。那麼問題來了,德園包子加盟費多少包括哪些呢?就讓小編...
“一直都挺喜歡吃意式料理,所以經常會光顧性價比比較高的薩莉亞,有次嘗試了他們的田園蔬菜湯,覺得酸甜可口非常開胃,配上培根特有的煙燻味和意式調料,暖身暖胃非常舒暢,如果能隨時自己在家裏吃到那該多美啊,於是上來搜尋田園...
“#小小美食日記#平時一直吃甜蛋糕,今天來嘗試做一下這個鹹蛋糕吧,裏面加了很多蔬菜,有濃濃的芝士味,樣子看着有點像磅蛋糕,但其實做法跟配料跟磅蛋糕完全不一樣,方子是參考了小嶋的法式鹹蛋糕做的,我加了自己喜歡的蔬菜,做了...
“今天,把曾在朋友外婆家吃過的一款,很簡單的沙拉曬一曬,再重溫和領略一下那鄉土氣息的風味兒。朋友的外公外婆家是一座莊園,佔地面積有上百畝,家裏有幾百只養、有馬、有牧羊犬、有農用機械還有汽車。在忙的季節,一般都會請...
食材明細主料高筋麪粉(150g)雞蛋(60g)牛奶(100ml)輔料黃油(90g)糖(100g)酵母(20g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)德式午茶麪包的做法步驟1、準備材料2、將一半面粉及除黃油以外其餘材料倒入麪包機3、攪拌均勻4、攪拌均勻5、將...
食材明細主料高筋麪粉(500克)黑麥粉(85克)裸麥粉(70克)水(300克)輔料鹽(10克)乾酵母(10克)燙種(65克)全麥天然酵母種(75克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)德式農夫麪包的做法步驟1、將所有材料倒入攪拌機一起攪拌。2、攪拌至麪糰...
“麪包大師林育瑋創作了一款健康低脂的蔬果麪包,蔬菜氣息爆棚,頓時愛上了。摒棄了常規高熱量的搭配,利用低脂的西蘭花,玉米,胡蘿蔔等維生素含量豐富的蔬菜,同時兼顧營養和口感。健康低脂的麪包更適合老人和塑身的朋友,讓身體...
“這是一款在北歐廣受歡迎的甜麪包,不論是在麪包店,咖啡館還是普通小超市,都能找到它的身影。前一陣看HeleNorgeBaker,有個人就用這款麪包來參加比賽,今天用的是挪威烘焙達人的方子,只是按比例見少了份量。新鮮出爐的麪包,咬...
食材明細主料雞蛋(適量)豬肉碎(適量)玉米粒(適量)芹菜(適量)番茄(適量)南瓜短面(適量)西蘭花(適量)香菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)田園麪湯的做法步驟1、準備好南瓜短面,豬肉碎,雞蛋,玉米切粒,番茄、胡...
“這是一款用燕麥天然酵母發酵,並且面坯里加了燕麥的早餐麪包,據說也被稱爲"皇帝的麪包".叫它皇帝的麪包並非是因爲給皇帝吃的,而是因爲麪包上面的花紋和皇冠的模樣相似,因此得名.這個小餐包有典型歐式麪包的口感,...
食材明細主料T65小麥粉(300g)T150小麥粉(100g)硬紅小麥粉(100g)燕麥片(適量)輔料20度淨水(100g(溶解酵母用))酵母(5g)精鹽(10g)生小麥粉(適量(裝飾用))原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)田園麪包的做法步驟1、稱取好三種不同硬度的小麥粉,...
“田園蔬菜面追憶兒時那一碗香噴噴的麪條在老家,媽媽還有一小片兒土地,追着季節種些時令蔬菜時令莊稼,供應我們自家餐桌。這不,收了黃豆和花生種下大蒜白菜和蘿蔔,蘿蔔苗已經可以吃了,我家的這些菜,都是從苗兒吃到果食,邊長邊...
“越來越確信裸麥就是黑麥。就如孟老師說的一樣,這東西沒什麼筋性,沒辦法扯出薄膜。難怪孟老師只說攪成稍具光滑的麪糰。裹滿面粉的麪包,就像是落了一層薄薄的雪。每次割包總是不知道深淺,不是深了透餡兒,就是太淺而得補刀...
“到底是誰發明了披薩呢?有人認爲,披薩來源於中國,當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油陷餅。回到意大利後他一直想能夠再次品嚐,但卻不會烤制。一個星期天,他同朋友們在家中聚會,其中一...
“春季,一個多姿多彩的季節,一提到春天,人們就不由得想起了奼紫嫣紅、千嬌百媚的花朵,今天就上一款非常春天的什錦素炒麪,色澤鮮豔,口味豐富多彩,誘人至極!雖然說是素炒,但營養還是比較豐富的。配以非常提味的孜然粉和番茄醬,美...
“用酵種製作麪包體,加之奶酪和酥菠蘿經冷藏之後,口感香甜濃醇”食材明細主料高筋麪粉(350g)低筋麪粉(150g)奶粉(15g)酵母(3g)砂糖(70g)鹽(5g)酵種(100g)冰水(250g)蛋(1只g)黃油(50g)輔料乳酪(適量)奶酪芝士(250g)蛋(2只)砂糖(90g)黃油(90g)玉米粉(15g)...
食材明細主料手工炒麪(500g)青菜(5棵)豆芽(200g)香菇(一個)平菇(5朵)輔料味極鮮醬油(1勺)姜(適量)花椒(適量)蒜(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)田園炒麪的做法步驟1、買好的面,上蒸鍋蒸着,然後開始準備配菜。嘻嘻2、青菜洗乾淨備...
“燒鹼麪包。麪包詳書的最後一道麪包。先是沒有燒鹼——氫氧化鈉,擱置下來。有了燒鹼之後,卻懶得動,就這麼磨磨蹭蹭,直到今天。氫氧化鈉,又稱火鹼,燒鹼。強鹼,具有強腐蝕性。一般食品雜貨行無售。在此麪包中,其水溶液用於浸泡...
“充滿鄉村田園風味的蔬菜麪包😋在家也可以輕鬆做🤩”食材明細主料高筋麵粉(200g)低筋麵粉(50g)牛奶(150g)酵母粉(3g)糖(20g)鹽(5g)黃油(20g)輔料菠菜(2棵(切碎))玉米粒(半條)紅蘿蔔(小半條(磨碎))芝士火粉(適量)巴馬臣芝士(適量)歐芹碎(適量)原味(口...
食材明細主料高筋麪粉(200克)黃油(20克)酵母粉(4克)輔料牛奶(40克)白糖(10克)雞蛋(1個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)麥田花式麪包的做法步驟1、用麪包機將面和好2、揉至光滑時取出麪糰3、放溫暖處進行發酵,發酵至原來的2倍大4...
“王森世界名廚學院德式雜糧麪包製作配方總重1200克每個400克可做3個”食材明細主料高筋麪粉(400克)低筋麪粉(100克)雜糧粉(180克)燙種(65克)全麥天然酵母種(80克)水(300克)輔料鹽(6克)乾酵母(10克)其他(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難...
“很好吃的一款調理麪包,某個週末做給老爸滴,老爺子很是喜歡,直說好吃,誇我能幹,俺這心裏美滋滋滴。”食材明細主料速溶酵母(6克)砂糖(54克)水(155毫升)鹽(6克)高筋粉(240克)低筋粉(60克)奶粉(12克)輔料全蛋(30克)無鹽黃油(30克)蔥(1根)配料融...
“普雷結麪包原文是“brezel”,是每一家德國麪包店都有的麪包,通常德國人在晚餐時佐以德國啤酒食用,製作過程中需要用鹼液,但對於食用鹼大家比較小心,這裏介紹用鹽加水加熱之後浸泡後烤制。”食材明細主料高筋麪粉(500g)水(26...
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