田園黑椒蔥香麪包的做法 - 田園黑椒蔥香麪包怎麼做

“很好吃的一款調理麪包，某個週末做給老爸滴，老爺子很是喜歡，直說好吃，誇我能幹，俺這心裏美滋滋滴。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

田園黑椒蔥香麪包的做法步驟

• 1、將材料A放入盆中，用打蛋器攪拌均勻。

• 2、將材料B過篩，在案板上圍成一圈粉牆，再倒入攪拌好的材料A。

• 3、加入材料C，用手指朝一個方向攪拌成麪糊，再加入材料D拌勻，揉搓成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段的麪糰，將麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。

• 4、至原來的2倍大。

• 5、將發酵好的麪糰取出，排氣，分割成6份，做兩次滾圓，每次滾圓後鬆弛5分鐘。

• 6、將內餡所有材料攪拌均勻。

• 7、將鬆弛好的麪糰擀平，鋪上蔥油餡。

• 8、捲起，捲成橄欖形。

• 9、將橄欖形麪包切成4等份，之間不要切斷。

• 10、.將麪糰扭轉360°，再銜接兩端即可。

• 11、將整形好的麪糰放入烤盤中，進行整形發酵至原來的1.5倍大，表面刷上蛋液，即可烤制。烤制：（溫度時間僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整）烤箱提前預熱，160度15分鐘。