麥田花式麪包的做法 - 麥田花式麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.81W
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
麥田花式麪包的做法步驟
1、用麪包機將面和好
2、揉至光滑時取出麪糰
3、放溫暖處進行發酵,發酵至原來的2倍大
4、揉好發酵的麪糰分成五個均勻的劑子
5、一次把劑子擀成圓形
6、刷上油
7、把擀至好的麪皮放在底盤上,我用的是圓形的活底蛋糕模具
8、依次重疊好放在地盤上,最上面一層不刷油,其他層不刷油
9、將麪糰切成如圖狀
10、如圖反向將麪糰拉出來
11、再反向往外拉
12、擺好
13、二次發酵,表面刷油,180度烤制20分鐘
小竅門
擀至的圓形不夠圓的話,可以用六寸活底的蛋糕模具的底板爲模具切掉多餘的邊