有關西式白灼蝦的家常做法的精選大全
“食材主料:蝦1000克食材輔料:雞蛋黃1個菜品調味:食鹽1.5茶匙、八角1粒、花椒10粒、水3升、冰塊1000克、丁香2粒、茴香籽10粒、白糖30克、葵花籽油125毫升、芥末1/2湯勺、檸檬汁1湯匙、胡椒粉少許、乾白葡萄酒10克。”食...
“正是海鮮肥美時,白灼蝦,走起。”食材明細主料大蝦(1斤)輔料姜(1塊)料酒(15克)調料生抽(35克)老陳醋(10克)蠔油(5克)香油(3克)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、姜去皮,切絲在切沫,放小碗裏。2、加入生抽、醋、蠔油...
“溫情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨,瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內,倒入適量清水(不要沒...
“ 一次好友來我家吃飯,正好我做了白灼蝦,因爲好友正處的男友是廚師。呵呵....她給我指點了一下,白灼蝦時,應該用白糖代替鹽,這樣蝦肉會更鮮甜!肉質也更嫩! 後來我就嘗試不放鹽,用白糖,效果真的很明顯!只是...
“白灼蝦ScaldedPrawns,廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦(500克)輔料辣椒(25克)花生油(5克)配...
“對於新鮮活蝦,白灼的方式是最好的選擇,能最大程度保持海鮮原有的鮮美味道。”食材明細主料新鮮活蝦(400克)輔料青彩椒(適量)香菜(適量)生抽(適量(或蒸魚豉油))紅彩椒(適量)配料食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦...
食材明細主料基尾蝦(250g)輔料小蔥(四根)姜(一小塊)配料料酒鹽糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小蔥四根姜一小塊2、開小火,在鍋中放入三湯匙料酒,加入一茶匙海鹽,二茶匙糖,四根蔥白,一小塊...
食材明細主料蝦(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)芥末(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、鍋裏放水,燒開2、加少量的料酒3、放入蝦4、水開,大概兩分鐘就好5、瀝乾水,稍微放涼6、擺盤7、用生抽和芥末調好醬...
食材明細主料蝦(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、蝦剪去須線,蔥切斷,薑切片。2、鍋裏放水,滴幾滴油入鍋。3、放入蔥段、薑片。4、水開後將蝦放入煮熟即可。...
食材明細主料西蘭花(1顆)胡蘿蔔(1塊)蝦仁(4-5顆)蒜(3瓣)小米椒(1個)調料醬油(1大匙)蠔油(1大匙)水澱粉(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白灼蝦仁西蘭花的做法步驟1、蝦仁解凍。胡蘿蔔切片,西蘭花掰小塊。小米椒和蒜切碎。...
“口感脆脆爽口的低脂菜。”食材明細主料西芹(適量)輔料蒜末(少許)調料花生油(少許)白灼汁(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼西芹的做法步驟1、準備:西芹,蒜頭。2、西芹改刀切成粗條。3、備點蒜末。4、電煮鍋裏水燒...
“夏天海鮮上市後必不可少的美味,絕對的原汁原味”食材明細主料海蝦(2斤)輔料蔥(少許)花椒(少許)姜(適量)配料料酒(少許)味極鮮(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、新鮮剛剛捕撈上來的海蝦二斤2、放入蒸鍋(...
“白灼蝦屬於粵菜,做法簡單,最大程度的保留了蝦的鮮甜嫩的原味,在蘸上自己喜歡的蘸料即可。做白灼蝦,蝦一定要新鮮,最好是鮮活的基圍蝦。由於基圍蝦比較貴,俺還是選擇了比較實惠的鮮活海蝦。口味比基圍蝦稍差,因爲實惠,口味上...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料鮮蝦(1斤)輔料蒜(適量)蔥(適量)小米辣(適量)鹽(適量)雞精(適量)美極鮮(適量)香醋(適量)香油(適量)料酒(適量)姜(適...
“白灼要的就是原汁原味,什麼都不加。”食材明細主料海蝦(500克)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼海蝦的做法步驟1、活海蝦500克。2、反覆沖洗幾次,乾淨,撈起。3、乾淨的鍋,開火,倒入海蝦。4、剛下鍋的蝦,受熱會亂跳,蓋...
食材明細主料大蝦(500g)輔料蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)生薑(少許)小米辣(少許)調料料酒(少許)生抽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白灼大蝦的做法步驟1、大蝦洗淨剪去鬍鬚和蝦腳。2、大蝦冷水下鍋加生薑、蔥段、料酒煮2~3分鐘...
““白灼”是粵菜的一種常見的烹調技法,有很多人認爲:白灼就是用白水煮一下撈出即可,其實不盡如此,那是對字面上的一種誤解,真正的白灼蝦還是需要幾道工序的。白灼蝦也是最簡單的,它無需過多的調料,不用繁雜的過程,也不必耗...
““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲“灼”。“白灼”看似簡單,其實也有訣竅,別看這一“煮”,還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒,這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥...
“簡單快捷又美味。”食材明細主料西蘭花(300g)輔料紅椒(1個)調料蔥絲(少許)鹽(少許)油(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版白灼西蘭花的做法步驟1、將西蘭花剪成小朵,放入盆中,放少量麪粉。2、反覆沖洗幹...
““白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。白灼蝦爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓。製作白灼...
“作爲我國八大菜系之一的粵菜之烹技極爲講究,特別是透過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。而“白灼”一詞日益多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生...
“這是一道在飯店經常吃到的大菜。同時也是一道廚藝零基礎都可以學做的快手菜。只要食材新鮮,零失敗😍😘”食材明細主料基尾蝦(8只)小蔥(5根)生薑(一快)花椒(10顆)輔料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣醬(1/5匙)料酒(一匙)鹹香(口味...
食材明細主料白蝦(300g)輔料料酒(少許)姜(1小塊)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水,加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後...
“本想將蝦焯水後,煮粥加入的,誰知道擱在一旁一時忘記了。結果就用來做白灼蝦吧!這是亂版的白灼蝦!喜歡的也可以試試看。”食材明細主料蝦(適量)輔料姜(適量)醬香(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜茸白灼蝦的做法步驟1、原料:...
“粵菜最經典的海鮮吃法。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲“灼”。總感覺粵菜的做法跟閩菜的做法差不了多少”食材明細主料蝦(500g)輔料薑片(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝...
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