荷包蛋肉片絲瓜湯的做法 - 荷包蛋肉片絲瓜湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷包蛋肉片絲瓜湯的做法步驟

• 1、口蘑切片。

• 2、絲瓜削皮清洗乾淨，切滾刀塊，薑切片。

• 3、瘦肉切絲，用一點點鹽、生抽、澱粉，抓拌均勻醃製5分鐘。

• 4、起鍋燒水，水開後把口蘑片放進去，焯水一分鐘，去一下蘑菇的異味。

• 5、撈出來瀝乾水份。

• 6、起鍋燒油，把兩個雞蛋打進去，蛋黃不用攪散。

• 7、一面煎金黃了翻另一面繼續煎至金黃。

• 8、加入3～4碗溫水，把絲瓜和口蘑片倒進去。

• 9、水開後加入半個濃湯寶，轉中小火煮2分鐘。

• 10、兩分鐘後，濃湯寶已經充分融合在湯裏，轉大火，把豬肉絲倒進去。

• 11、迅速用筷子把豬肉絲攪開，加入一點點鹽和適量胡椒粉，再次燒開後即可。

• 12、荷包蛋絲瓜湯，簡單快手，晚點清淡，是夏日最常做的湯。