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食材明細主料麪粉（適量）魚（適量）輔料啤酒（適量）蔥（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）五香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）未知（難度）魚鍋卷子的做法步驟1、把收拾好得魚裹上面粉放入油鍋中炸至兩面金黃後撈出。2、鍋中倒入底油，油熱後加入蔥段、薑片、...
食材明細主料玉米麪（200克）白麪（200克）小鯽魚（3000g）輔料白糖（50克）小茴香葉（8片）黃豆醬（250g）八角（兩顆）白醋（50克）生抽（一碗）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鐵鍋魚貼餅子的做法步驟1、第一步將魚收拾好，魚身改刀塗抹幹澱粉，柴火鐵鍋...
“借鳥一個壽司的名份，其實是沙拉醬，番茄沙司的天下，於是，肉鬆，魚子齊上陣，一不留神做了一個歐範兒的肉鬆魚子沙拉卷，簡稱壽司~~~~~~~~~~咩咔咔，上菜；”食材明細主料米飯（150g）壽司紫菜（5g(兩張)）輔料魚子（10g）肉鬆（15g）配料沙拉醬（適量...
“麪包卷造型簡單上手很容易，是我經常做的麪包造型，在麪包沒有新花樣的時候，用常備的甜麪包方子捲上自已喜歡的餡料就行，肉桂，果醬，香蕉，堅果都可以。這次當然是用剛做好的栗子餡做麪包，也算是應個景，金秋時節的栗子季，變着花樣...
“盛夏好熱呀，食慾好差，對什麼都不感冒，某天，看電視生活類的節目介紹，夏天，多吃些酸甜的東西，有利於開胃，促進食慾，正好，家裏有新鮮的魷魚，還有袋裝的鍋巴。何不將這二個東東結合在一起喲，於是，就有了“鍋巴魷魚卷”，很好吃喲，酸酸甜...
“麪食也可以這樣做，方便好做又好吃。”食材明細主料排骨（適量）土豆（適量）面（適量）豆角（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）油（適量）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉鍋卷子的做法步驟1、將面和好備用（不要太硬）。2、將面擀開（薄一點）平鋪...
食材明細主料鮮魷魚（兩隻）輔料包菜（適量）米酒（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）糖（適量）黃油（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）進階（難度）魷魚卷的做法步驟1、配菜洗淨備用。2、鮮魷切刀花不要切斷，放鹽、辣椒粉醃製。3、蒜頭剁成蒜末，用黃油炸...
“雖然已入秋，但是天氣還是熱🥲，做飯也挺辛苦的😂，分享一道蒸菜👍茄子肉卷卷😋口感層次分明🤤茄子甜肉末入味多汁，簡直太下飯了🤩”食材明細主料茄子（1條）肉末（250g）輔料紅蘿蔔（10g（切碎））蔥花（1根）調料甜醬油（1勺）素蠔油（1勺）糖（5g）香油（1...
食材明細主料茄子（適量）土豆（適量）豆角（適量）肉或排骨（適量）花捲（適量）輔料辣椒（適量）調料鹽糖（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）茄子豆角花捲一鍋出的做法步驟1、油放白糖炒糖色。2、放肉炒熟。3、加入蔥姜繼續翻炒...
“小時候，家裏最多的蔬菜就是茄子，奶奶總是變着花樣做美食，魚香茄卷是我最愛的一道菜，好吃下飯，米飯能吃兩碗。”食材明細主料肉餡（300g）茄子（2根）輔料生抽（3勺）老抽（1勺）耗油（1勺）雞精（1勺）料酒（2勺）胡椒粉（1勺）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）...
“老家盛產小棗，從小就吃着老媽做的棗卷子和糖三角，這種口味真的就是家的口味，媽媽的口味。過去了這麼多年，這種口味一直綿延到現在，以至於時間一長，老媽就想吃糖三角和棗卷子。”食材明細主料麪粉（500g）發酵粉（5g）輔料小棗（適量...
食材明細主料魚子（300g）豆腐（1塊）青蒜（2根）生薑片（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）火鍋（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚子豆腐火鍋的做法步驟1、魚子提前綽水待用。2、青蒜切好待用。3、鍋裏油爆香辣椒...
食材明細主料排骨（300克）土豆（1個）江豆（200克）輔料食用油（3勺）食鹽（半勺）生抽（2勺）老抽（1勺）黃冰糖（3克）八角桂皮（適量）卷子麪糰麪粉（200克）酵母（4克）椒鹽（3克）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）排骨卷子一鍋出的做法步驟1、排骨斬段後清洗幹...
“餡卷子，小名--懶龍。因爲簡單，出鍋後就像一隻龍趴在蒸屜上。”食材明細主料麪粉（適量）肉（適量）輔料水（適量）配料蔥（適量）姜（適量）香油（適量）豆豉（適量）鹽（適量）調味精（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餡卷子的做法步驟1、肉餡放...
“我很喜歡吃麪食，但在發麪這塊還從來沒用過酵母發麪。以前都是用的老面沒用過酵母，在諮詢淡老師後自己也開始試着用酵母發麪。做完後發現酵母發麪的時間要比用老面快，而且蒸出來的饅頭也比較喧軟，個人覺得味道沒有老面做...
食材明細主料白麪（3碗）輔料食用鹼（少許）安琪酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卷子的做法步驟1、將白麪盛在盆裏。2、用溫水將安琪酵母調開。3、將調好的安琪酵母加入到麪粉中，並加入水開始和麪。4、將和好的面蓋...
““不喜歡蔥的人，最近特意買了一把蔥，沒成想做完飯菜，還剩了一些，不用毀壞，秉承着不浪費的原則，計劃來個焦蔥花捲子，結果製作當天又剩了點韓式辣醬，於是一起加了進去，味道真的不錯哦！””食材明細主料麪粉（150克）水（75克）糖（10克）鹽（1...
“原來麪食也可以這樣吃，最喜歡的一鍋鮮麪食嘍”食材明細主料排骨（700克）豆角（200克）土豆（1個）白麪（適量）輔料蔥（適量）五角大料（適量）花椒（適量）桂皮（適量）桔皮（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）雞精（適量）鹽（適量）原味（口味）...
“東北盤錦農村鐵鍋燉魚貼餅子，傳承老菜的作坊，延續濃郁的地方口味.......”食材明細主料黃花魚（500g）鹹白菜（200g）白麪（200g）玉米麪（100g）輔料鹽（50）蔥（10）大料（2）姜（10）生抽（20）糖（20）發酵粉（15）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）魚鍋貼餅子...
“象形是漢字的六大來源之一。民間對於海中生物的命名，也有不少取象形之意，辮子魚便是其中一例。辮子魚的象形，不是像今天時興的馬尾辮或耳後垂着的兩根大辮子，而是辮在腦後的那種獨根大辮子。凡是見過那種辮子的人都會感...
“孩子不喜歡吃茄子，換個做法試試。”食材明細主料草魚（1300g）輔料茄子（適量）蔥（適量）十三香（適量）蠔油（適量）醬油料酒（適量）五花肉（適量）杏鮑菇（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）魚香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）砂鍋茄子燉魚的做法步驟1、市...
“如果視吃飯爲裹腹，那做飯只能算是對於胃的責任。如果把吃飯作爲樂趣，當美食邂逅藝術，做飯便成了情趣的陶冶。”食材明細主料雞蛋（1個）雞肉（適量）荸薺（適量）青豌豆（適量）甜玉米（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）洋蔥（適量）魚肉（適量）蝦肉（適量）...
食材明細主料鮑魚（適量）崇武魚卷（適量）輔料五花肉（適量）青蒜（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮑魚炒魚卷的做法步驟1、用刀子將鮑魚肉從殼裏取出，去內臟，然後在表面劃十字花刀2、清...
“記得小時候每到過年的時候，媽媽都會做肉卷子饅頭，家裏的孩子都非常高興，很喜歡吃。現在我也跟媽媽學了做法，有時間也會做一鍋，兒子也很喜歡吃，只是覺得沒有媽媽做的漂亮。”食材明細主料麪粉（5碗）豬肉（300克）牛奶（1袋）大蔥（1棵）輔...
“魚的做法很多，但是家常燉鯉魚還是我最愛吃的。尤其是跟卷子一起做魚鍋卷子一鍋鮮，味道更美啦鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂...
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