美味的苦瓜蛋花湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜幾片就行，蔥一小節

2.苦瓜片對半切開去膜，蔥切碎

3.雞蛋打散

4.熱鍋涼油下入蔥花炒香

5.下入苦瓜片炒一下

6.加入適量熱水，燒開

7.下入鹽，味精，花椒粉，攪拌均勻

8.下入雞蛋液

9.適當攪動，完美的蛋花出來了

10.裝碗上桌

烹飪技巧

蔥花要爆香，苦瓜稍炒即可，無需太過火，脆爽的口感才好吃，雞蛋液下入後適當攪動，不能太厲害，否則雞蛋花就碎了！