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“少爺他爹挑食的厲害，只有做他喜歡的口味他才吃，要不就不吃。少爺他爹喜歡吃辣，就放了剁椒來燉，吃不了辣的，不放剁椒味道也很好。”食材明細主料小石斑（4條）水蘿蔔（1個）輔料剁椒（3匙）食用油（1匙）調料蔥（小許）花椒（小許）食鹽（2g）白糖（小許...
食材明細主料白蘿蔔（半根）輔料剁椒（2勺）白糖（1勺）鹽（2克）白醋（1勺）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒醃蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔颳去皮，對半切開，再切成薄片。2、將切好的蘿蔔片放進容器中，加鹽醃20分鐘，醃出水分。這一步可以讓...
食材明細主料蘿蔔纓子（350g）輔料蒜（適量）調料剁椒（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）玉米油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）剁椒蒜炒蘿蔔纓子的做法步驟1、新鮮的蘿蔔纓子，很嫩，蘿蔔我燉湯了。2、理好洗淨切碎。3、用鹽醃製，可...
“源於吃貨的三分鐘熱度”食材明細主料松魚頭（適量）輔料蔥花（適量）蒜泥（適量）紅辣椒（適量）胡椒粉（適量）罐裝辣椒醬（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）家常剁椒魚頭的做法步驟1、洗乾淨魚頭揉上鹽跟少許胡椒粉，盤子鋪上少量姜...
“一般想要吃到魚的鮮味，廣東人用清蒸的做法。如果用魚煮湯，多數先將魚煎一下，然後猛火煮湯，這樣出來的魚湯乳白鮮美，不過魚肉就爛掉了。不過，還有一種做法，就是鹽水浸魚，這樣，既能保持魚肉的鮮美，如果想把湯喝了，魚湯也清甜，呵呵...
食材明細主料花鰱魚頭（適量）輔料剁椒（適量）蔥絲（適量）配料蒸魚豉油（適量）食用油（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭收拾乾淨對半劈開，連着不劈斷，然後鋪上剁椒2、蔥切絲3、下鍋蒸10分鐘左右，依魚頭...
食材明細主料野生石斑魚（適量）姜（適量）蔥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家燒石斑魚的做法步驟1、野生石斑魚處理乾淨。2、鍋中放油，小火兩面煎黃。3、放入姜炒香，烹入料酒生抽。4、...
“週末回家，媽媽給燉了鴨肉，感覺特備好吃。記得小時候盼望過年，是因爲過年有肉吃。現在人們物質生活普遍提高了，肉可以天天吃到，但是享受與家人相聚的日子和媽媽做的飯菜，仍然是我生活的一種追求！願天下母親健康常在，一道美味...
食材明細主料花斑魚頭（一個）輔料剁椒（三茶匙）蒸魚豉油（兩茶匙）料酒（三茶匙）胡椒粉（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒花斑魚頭的做法步驟1、花斑魚魚頭洗淨加入鹽，胡椒粉，料酒，姜，蔥抹勻醃製十五分鐘。2...
“母親節，能爲媽媽做點什麼？一束美麗的康乃馨，一句感恩的祝福，一個溫暖的擁抱，一桌營養健康的家常飯。蘿蔔一年四季皆可食用，可生食，亦可熟食；可炒可燉可醃可煮，物美價廉，是藥食同源的好食材，還有“平民小人蔘”一說。白蘿蔔富含...
“還是老公同事拿來的海釣小石斑。想了想，拿了點泡椒燉豆腐湯來吃。每次吃魚吃肉都要被哄着才吃的老公，自己吃了這一份，湯都沒剩下！”食材明細主料小石斑（4條）豆腐（300g）輔料食用油（1匙）純淨水（若干）調料泡姜（8克）泡椒（2個）食鹽（1g）雞精...
食材明細主料黑石斑魚（1條）蔥（適量）花生油（3湯匙）食鹽（1.5克）白糖（10克）生抽（5克）雞精（小許）菠蘿酒（3克）陳醋（5克）姜（適量）輔料蔥葉（小許）小米辣（小許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常石斑魚的做法步驟1、石斑魚處理好，放食鹽醃製1小時。...
“中國人一直習慣過節的時候大魚大肉的吃。這不，友人送了一些魚，我就把原來的小個小石斑拿出來來，本來打算蒸着吃，又需要再備主食啥的，爲了省事，直接小石斑燜面了。”食材明細主料小石斑（2條）鮮麪條（70g）輔料食用油（小許）清水（適量...
“秋天醃製的蘿蔔乾，多數都當做小菜食之，簡單方便，味道也不錯。其實將其作爲主料製作一道熱菜，也是非常有特色的一道菜餚。這道菜餚就是用剁椒調味，蘿蔔乾和胡蘿蔔搭配烹製而成，值得一試。”食材明細主料蘿蔔乾（200克）胡蘿蔔（2...
“老公在湖北當兵的時候跟當地人學的一道菜，當地人做是要放辣椒的，我不能吃辣就沒放，喜歡吃辣的可以放點辣椒。”食材明細主料蘿蔔（一個）五花肉（1斤左右）輔料蔥（適量）姜（適量）八角（適量）鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）一小...
“鴻運，開啓和諧富貴生活，萬事順暢，好運連連.這個名詞，大多都用魚頭來做菜，今天我想弄點新花樣，減少大魚大肉的日子，吃素的對身體好噢！~~我這道的景象不用多說，一看就知道有多“鴻”在蘿蔔的當頭上哈。現代研究認爲，白蘿蔔含芥...
食材明細主料剁椒（適量）蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）油（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒燜蘿蔔的做法步驟1、主輔料：剁椒、蘿蔔。2、把蘿蔔洗淨、切塊。3、起鍋熱油，爆香蔥花。4、放入...
“別人海釣的魚，送了一些。家常燜幾條，大個的帶去醫院，小個的我自己吃。”食材明細主料小石斑（幾條）輔料食用油（1匙）清水（若干）調料蔥（適量）白糖（5g）料酒（8g）陳醋（5g）生抽（15g）食鹽（2g）蔥花（小許）雞精（1g）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難...
“去年的臘肉還沒吃完、今年又要開始做臘肉了、今年肉太貴了、少做一些、年越來越近⋯”食材明細主料臘肉（1塊）蘿蔔（1個）大白菜葉（3塊）輔料剁泡紅椒（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）剁椒蘿蔔蒸臘肉的做法步驟1、準備、...
食材明細主料三文魚（250克）輔料白蘿蔔（150克）芹菜（適量）剁椒（20克）西紅柿（50克）配料精鹽（4克）醬油（10克）豆豉（8克）耗油（5克）杏仁片（20克）蔥花（適量）檸檬汁（10克）紅油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒蘿蔔三文魚的做法步驟1、準備好三...
食材明細主料蘿蔔乾（適量）輔料剁椒（適量）生薑（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒炒蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔乾泡發，然後切成寸斷，瀝乾水。2、姜蒜和剁辣椒準備好。3、鍋預熱，放油。4...
“零廚藝也能做出的湘味開胃小菜，方法非常簡單，值得試一試哦。”食材明細主料茶油剁椒（1瓶）白蘿蔔（1根）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）剁椒泡蘿蔔的做法步驟1、剁椒、白蘿蔔備好。2、白蘿蔔去皮洗淨，把白蘿蔔切成約5cm長的...
食材明細主料花鰱魚頭（2斤左右）豆腐（1塊）剁椒（1小瓶）大蔥（適量1根）香菜（1小把）姜（1塊）蒜頭（1個）輔料胡椒粉（適量）老酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常剁椒魚頭的做法步驟1、把魚頭從背部切...
食材明細主料胡蘿蔔（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）十三香（適量）雞精（適量）陳醋（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒胡蘿蔔絲的做法步驟1、青椒切絲。2、胡蘿蔔切絲。3、鍋中油熱後，爆香青椒。4、下胡蘿蔔絲翻...
“湖南特色。”食材明細主料蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）剁椒（適量）調料糖（適量）中辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）剁椒蘿蔔皮的做法步驟1、蘿蔔切成丁。2、用鹽和白糖醃製十小時。3、裝入布袋，用重物壓岀水份，太陽曬乾至皺皮，拿剁椒...
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