剁椒蘿蔔的做法 - 剁椒蘿蔔怎麼做

“母親節，能爲媽媽做點什麼？一束美麗的康乃馨，一句感恩的祝福，一個溫暖的擁抱，一桌營養健康的家常飯。

蘿蔔一年四季皆可食用，可生食，亦可熟食；可炒可燉可醃可煮，物美價廉，是藥食同源的好食材，還有“平民小人蔘”一說。

白蘿蔔富含鈣、維生素C、蛋白質等營養素，其中的水分在95%以上，特別適合蒸、燉、煲湯。今天我就用半根白蘿蔔做一道清爽入味的蒸菜，非常是素的，但是微甜多汁，太好吃了。

不放一滴油的剁椒蘿蔔，鮮嫩水靈微微甜，看着喜慶吃着開心不上火，營養低脂除燥，母親節給媽媽動手做一份~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔、小蔥、剁椒準備好。

• 2、蘿蔔縱剖兩半，切厚約2毫米的薄片。

• 3、將蘿蔔片碼放在蒸盒裏，略微傾斜增加底部的空白，利於空氣流通和湯汁的流動。

• 4、再擺一層；簡單的食材和做法，擺盤上稍用心，讓食物也有一種被尊重的感覺。

• 5、淋上紅剁椒，整盤菜全靠剁椒提味兒，所以儘量淋得均勻些，現澆一點兒剁椒湯。

• 6、入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘以上；蒸的時候根據喜歡的口感、蘿蔔的苤厚、器皿的材質等來調整；蒸的時間久一些，蘿蔔片軟爛鮮嫩多汁。

• 7、小蔥切末。

• 8、出鍋後撒上小香末，整盤菜紅綠白相間，清爽又熱鬧；如果嫌味道太寡淡，可以潑一點兒熱油，這個可隨個人口味來調整。

• 9、剁椒蘿蔔，清爽入味，微甜多汁~

小竅門

1.這道菜用白蘿蔔比其它品種的蘿蔔品相要好，且白蘿蔔含水量大，口感鮮嫩多汁微微甜；
2.切薄片易碼盤，也易熟。