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食材明細主料牛筒骨(1個)輔料薑片(適量)鹽(適量)香菜(適量)香蔥(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛筒骨清湯的做法步驟1、牛筒骨清洗乾淨。2、冷水下鍋焯出血水後撈出再次沖洗乾淨。3、生薑洗淨切片。4、將牛筒骨和薑片...
食材明細主料筒骨(適量)輔料蒜頭(適量)幹辣椒(2個)薑片(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)燉筒骨的做法步驟1、筒骨冷水下鍋焯燙好再撈出洗淨2、生薑切片,蒜頭拍扁3、將筒骨和薑片,蒜頭,兩個乾紅辣椒...
“廣西的小吃——捲筒粉”食材明細主料大米(適量)輔料豬肉(適量)豆角(適量)涼薯(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)捲筒粉的做法步驟1、先把米漿磨好待用2、準備好包入的肉、菜。如果有精力可...
“在師太多年的廚藝生涯中,牛肉鮮魷筒屬難度係數較高的菜餚,唯有偷得浮生半日閒之時,纔會下廚耗費時間精力來烹調此菜,畢竟當年被濺起的油花燙傷臉的慘痛經歷,至今仍歷歷在目。鮮魷筒主料在魷魚,選擇個大新鮮的魷魚爲主料,其...
食材明細主料魷魚(適量)輔料生粉(適量)油(適量)配料鹽(適量)蠔油(適量)黑椒粉(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑椒汁魷魚筒的做法步驟1、鮮魷魚筒洗淨,剝去表皮紅膜,在頭的位置內臟撥掉不要,儘量要保持完整一隻。洗...
“今天這道【蔥燒吹筒仔】,這所謂吹筒仔也就是小魷魚,搞不清爲啥不直接叫魷魚仔。第一次吃這道菜是上幾周,那天領導有外事活動,我頭痛厲害無法解決自己的吃飯問題,所以只能等領導外帶回來,他就給我帶了份【蔥燒吹筒仔】,一開...
食材明細主料蒜頭(100g)生薑(10g)黃鱔(500g)香蔥(5g)輔料食用油(50ml)胡椒粉(1匙)生抽(15ml)料酒(1勺)雞精(1匙)老抽(20ml)白糖(2.5匙)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒜頭燒鱔筒的做法步驟1、黃鱔洗淨切段~2、用開水浸燙3分鐘,用筷子攪拌...
“竹筒飯風味獨特,有多種口味,和米飯一樣,用糯米香竹煮制的糯米飯,青翠的竹節裏,香軟可口,口感柔韌,糯米香氣飄飄,融翠竹清香於一體,味道極佳。。”食材明細主料糯米(100g)粳米(50g)輔料臘腸(100g)香菇(100g)胡蘿蔔(15d)玉米粒(30g)豌豆(10g...
“新鮮美味,好而不貴”食材明細主料羊筒骨(適量)輔料滷料包(適量)調料油(適量)鹽(適量)生醬(適量)老抽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷羊筒骨的做法步驟1、準備食材,提前加鹽浸泡三小時。2、加入蔥,姜,蒜,焯水。3、加入適量...
“餅皮韌勁有嚼頭,包上炒米麪等餡料,老家的做法,媽媽的味道,家裏大概也就我能做了。”食材明細主料麪粉(750g)米麪(500g)輔料雞蛋(2個)肉絲(50g)包萊(半顆)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)溼餅筒的做法步驟1、面...
食材明細主料江米(500克)輔料蜜棗(少許)黑香米(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹筒糉的做法步驟1、江米、黑香米洗淨泡3至4小時。2、蜜棗切成小丁與江米、黑香米混合在一起。3、將混合好的米裝入竹筒,裝...
食材明細主料捲筒粉皮(三斤半)輔料胡蘿蔔(2個)甜薯(3個)蔥(50g)瘦肉(200g)幹木耳(20g)調料花生油(50毫升)鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)進階(難度)捲筒粉的做法步驟1、幹木耳泡發;甜薯胡蘿蔔去皮切丁,絞肉機打碎了,所以自己...
“零廚藝含量,整隻魷魚加入醬料醃製過夜,第二天烤到焦黃色,切成小圈,無論味道還是顏色,形狀都很棒棒噠!朋友聚會,來杯小酒,更加美美噠!魷魚的營養價值非常高,脂肪含量極低,膽固醇含量較高。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血...
餐飲提問:壹筒天下竹筒飯加盟費多少錢?tyouka9回答:人是鐵,飯是鋼。人們對於吃的要求越來越看重,怎樣吃的健康更是人們所關心的。養生在人們的生活中是必不可少的,壹筒天下竹筒飯就是一家與養生息息相關的店鋪。竹筒飯用山...
食材明細主料筒骨(1000克)蓮藕(2筒)蓮子(適量)百合(適量)調料鹽(適量)姜(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)筒骨藕湯的做法步驟1、筒骨洗淨,焯水備用。2、蓮藕切片。3、蓮子百合提前泡好。4、全部材料放入高壓鍋,加適量水煮開...
“臨近年底,家家戶戶都要做食餅筒,作爲過年的必備食物之一。餅皮用麪粉加水糊成,餡料豐富,食材多樣,喜歡軟的炒好蔬菜直接用餅皮捲起就吃,喜歡香點的就煎一下再吃,儘管平時也經常捲餅吃,但過年這一次仍有着傳統風俗,闔家團聚,幸...
“冬瓜屬一年生草本植物,含蛋白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,有清熱、化痰和健胃的功效。豬筒骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質,尤其是換季...
“食餅筒是仙居的一種特色小吃,有“麥油脂、麥焦、餅”等各種叫法,作爲主食,尤其是過年,更是家家戶戶必不可少的一道美食。餅皮有的用大米浸泡後磨成米漿烙成,或用麪粉加水攪拌成糊狀,烙成大而圓的薄餅。傳統餡料放肉片、豆...
食材明細主料豬筒骨(適量)輔料味極鮮(適量)鹽(適量)水(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)筒骨湯的做法步驟1、筒骨買的時候讓買肉的給砍成小塊,買來的筒骨清洗乾淨2、炒鍋放水燒開後放適量料酒,放入料酒可以給筒骨...
不可以。一般情況下竹筒飯的竹筒使用完後,竹桶是丟棄的,是不可以反覆使用的。因爲使用過後的竹筒就失去了竹筒本來原有的新鮮,那麼做竹筒飯使用的竹筒最好是使用新鮮嫩綠的竹筒。若想要在短時間裏重複的使用的話可以將竹...
食材明細主料糯米(75g)油粘米(150g)輔料瘦肉(100g)榨菜(1包)胡蘿蔔(1條)玉米(1條)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)玉米油(適量)香辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹筒飯的做法步驟1、油粘米和糯米浸泡三小時以上。2...
“多次滷過肉的滷水稱之爲老滷水,很多香料第一次滷的時候味道不會全部散發出來,可將用過的滷水放冰箱冷凍,多滷幾次,味道會越來越好,越來越香。”食材明細主料筒骨(4塊)輔料滷料包(1包)老抽(適量)生抽(適量)食鹽(半勺)十三香(適量)料酒...
食材明細主料筒篙(適量)輔料鹽(適量)油(適量)調味鮮(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清炒筒篙的做法步驟1、將筒篙洗去泥沙,。2、鍋裏放豬油燒熱倒進洗好的筒篙。3、放鹽炒熟。4、出鍋時放點調味鮮提鮮即可。5、裝盤上...
食材明細主料嫩雞(1只)輔料火腿片(100克)水發冬菇(50克)玉蘭片(50克)蔥段(20克)薑片(20克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹筒雞的做法步驟1、將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜鹹醬油入...
食材明細主料筒骨(750g)輔料蔥花(適量)枸杞(少量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筒骨粥的做法步驟1、焯水後的筒骨煲一個鐘。2、拆肉。3、放米。4、放米大火煮開放枸杞。5、米熟了放蔥花,鹽。6、成品。小竅門不放枸...
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