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食材明細主料酸菜（適量）胡蘿蔔（適量）韭蔥（適量）洋蔥（適量）百里香（適量）香葉（適量）龍蒿（適量）黃油（適量）法式酸奶油（適量）白麪包（適量）輔料鹽（適量）法國香芹根（適量）大蒜（適量）橄欖油（適量）芹菜根（適量）墨角蘭（適量）黑胡椒（適量）口蘑（適量）奶酪（適量）培根（適量...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料捲心菜：適量輔料唐萵苣：適量精鹽：適量具體步驟1.捲心菜切絲，越細越好2.撒點鹽，不能太多3.把卷心菜搗碎，搗十分鐘左右，用布蓋上，放一晚上4.唐萵苣切碎5.一...
食材明細主料牛肉醬罐頭（100g）長條法國麪包（1條）輔料意大利香料（適量）起司絲（50g）蔥香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）焗烤法式麪包的做法步驟1、將法國麪包對剖備用。2、取作法1下層的法國麪包均勻塗上義大利肉醬，再撒上起司絲...
“汆燙的作用是什麼？還從未嘗試過需要將麪糰先行汆燙而後烘烤的麪包，如貝果。一直認爲，這是個技術活，需要沉住氣下心伺候着。而孟老師的那句“5分鐘”着實讓人困惑。沸水中呆上5分鐘，麪糰差不多就熟成煮麪包了，這個5分鐘，想...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.青花菜洗淨切小朵，放入滾水中汆燙至熟；德式香腸切斜片備用。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化後，先加入蒜碎炒香，再放入德式香腸...
“搜菜譜意外發現這個樸實的小酥餅，但口感和風味倒是一點都不單調~可好吃可好吃，趕緊向王母獻寶去了，蛤蛤哈”食材明細主料黃油（125克）糖粉（40克）低粉（80克）生粉（125克）奶粉（5克）輔料南瓜粉（5克）抹茶粉（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時...
食材明細主料水豆腐（適量）尖椒（適量）西紅柿（適量）木耳（適量）輔料雞蛋（1個）澱粉（適量）調料鹽（適量）醋（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）港式酸辣湯的做法步驟1、所有食材大集合，木耳泡發待用。2、所有食材切絲...
“夏天食慾不振，這時候酸辣開胃的湯菜更合胃口。這道韓式酸辣豆腐湯，蝦仁鮮嫩彈滑，豆腐細嫩入味，辣白菜和金針菇口感爽脆，湯汁酸辣又有洋蔥的微甜，開胃下飯，非常好吃。但是不管蒸、煮還是炒菜，廚房都難免悶熱和有油煙味，這時候...
食材明細主料小老雞（1只）輔料鹽焗雞粉（2大勺）薑黃粉（1勺）鹹三蒸酒（2勺）芝麻油（1勺）海鹽（1袋）鹹鮮（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）粵式鹽焗雞的做法步驟1、小老雞一隻去毛洗淨，清除內臟等。2、鹽焗雞粉2勺入碗中。3、加入1勺薑黃粉。4...
食材明細主料櫻桃番茄（300克（或其他種類甜番茄））去皮大蒜（2瓣）新鮮牛至葉（4把（或新鮮百里香））輔料初榨橄欖油（2湯匙）細白糖（1湯匙）鹽（根據個人口味適量添加）胡椒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）法式焗番茄的做法步驟1、將飛利...
“【德式烤方肉】德式與中式的完美結合，入味肉汁~”食材明細主料大塊五花肉（700g）輔料啤酒（250ml）丁香（20g）小茴香（20g）蒜（12g）洋蔥（100g）鹽（10g）黑胡椒（13g）蜂蜜（50ml）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）德式烤方肉的做法步驟1、將肉洗淨...
“花式焗土豆，配上鬆雪梅，精緻小巧，香氣撲鼻，香濃的芝士，微辣的味道，鬆軟的口感，非常美味的一道自創焗土豆呢，如果小朋友吃就不要放辣椒了，能吃辣並且喜歡吃辣的就可根據自己的喜好的控制放的辣椒量了，是非常簡單又美味的烤箱菜...
“東北酸菜無論是燉還是炒或是包餃子都挺喜歡吃的。這次我換了個吃法，加了香腸一起焗土豆，非常好吃喲。”食材明細主料土豆（2個）東北酸菜（150克）香腸（5根）奶酪（100克）輔料小蔥（3根）現磨黑椒（少許）橄欖油（適量）鹽（適量）原味（口味）烤（工藝）三...
“這道菜應該是由中式料理和西式料理的結合體，類似中西合璧的菜式在香港是很常見的。有時候聞到那股一道香氣撲鼻的美味，已經在咽口水了，對於要計算卡路里的人來說，簡直就是一種極刑，聞着，看着不能吃，其實有時候我們可以拋開...
“創意盡善盡美，很普通的一個菜，加入創意和耐心以及對美食的理解，就是一道進階西餐廳的美味佳餚。把家庭餐桌變成私房菜，而不是日復一日的循規蹈矩一成不變的單一味道，民以食爲天吃高興了心情自然舒暢，吃的好並非頓頓鮑燕翅...
“瑪德琳是法國風味的小甜點，來自於一段浪漫的邂逅故事，用女僕的名字madeleines命名，這是一款不用打蛋器，只需攪拌就能成功的甜點，這是我第一道成功的烘焙作品，獻給我最愛的女兒。”食材明細主料低筋麪粉（50g）糖粉（50g）黃油（45g）...
食材明細主料龍蝦（一隻）奶酪（3片）蘑菇（兩個）小香菜（少許）洋蔥（少許）蒜末（少許）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）黃油（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西式焗龍蝦的做法步驟1、超市買回來的新鮮龍蝦（已去除頭部），從背部對半切開2、撒上少許...
“兩個俺最愛的人，老爸和俺家小帥哥的生日在同一天，兩週前我就開始琢磨做個啥樣的蛋糕呢~~小帥哥愛吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃鬆軟滴，想來想去這款【黑森林】最適合~~這款蛋糕堪稱經典，玩烘焙的視乎都做過，蛋糕裝飾自由發...
“焗，是一種製作工藝。相當於蒸、燜、煮、炸等，焗是指用專用的焗爐烤制而成，是一種西餐技藝。焗飯：是芝士與米飯的完美結合，與披薩、意麪並列爲西餐三大經典系列。焗飯，是以米飯爲主食，比較相近於我們中式的炒飯，相較於披薩、...
食材明細主料芝士碎（適量）玉米（適量）意麪（適量）辣椒（適量）培根（適量）牛肉粒（適量）輔料番茄醬（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）意式焗面的做法步驟1、意麪下鍋煮8min左右2、意麪撈出3、將意麪鋪在烤盤上（我爲了省事兒，就直接鋪...
食材明細主料酸菜（一斤半）輔料粉絲（一柳）料酒（兩勺）八角（兩個）排骨（二斤）蔥段（一勺）薑片（一勺）花椒粒（七個）酸鹹（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸菜湯的做法步驟1、排骨洗淨血水涼水下鍋，放入蔥姜段，料酒，八角和花椒粒，開鍋轉小火煮約半小...
食材明細主料大西洋鱈魚（適量）德國酸菜罐頭（適量）洋蔥（適量）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）黃油（適量）奶油（適量）白葡萄酒（適量）檸檬（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）歐式酸菜魚的做法步驟1、鍋中放入黃油，融化後炒香洋蔥粒。酸菜罐頭...
“這個菜是我有一次在外面吃飯點的，吃過了覺得有特色，於是自己試着做了下，出來的味道還八九不離十，連味道很挑的老公都說做得好吃。”食材明細主料生蠔（一斤（大隻））酸菜（一把）輔料豬骨（3~4小塊）五花肉（適量）姜（適量）生菜（適量）配料味精（...
食材明細主料捲心菜（1棵）土豆（1個）胡蘿蔔（1個）鮮香菇（4個）脆皮腸（8個）輔料鹽（2茶匙）味精（1/3茶匙）黑胡椒碎粒（1/2茶匙）水（1200ml）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德國湯的做法步驟1、準備好所有食材。2、胡蘿蔔和土豆洗淨、去皮，切滾刀...
“許多人喜歡布丁塔，可是家裏沒有專業的模具，這個可以用烘焙紙杯，自制德式布丁塔，而且操作簡單，不用打發黃油，也不怕打過，奶、油分離的狀態，喜歡的朋友可以試一試哦，這裏的紙杯是偷小朋友的，一出爐小傢伙就跟在後面追着要吃.......
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